Name: Fetta di purea di mele
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 5 pezzo Tuorlo d'uovo; 120 g Zucchero a velo; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato; 0.125 l Olio da cucina neutro; 0.125 l Acqua tiepida; 200 g Farina; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 5 pezzo Albume; 1 pizzico Sale; 120 g Zucchero semolato fine; Savoiardi; 500 g Quark; 400 g Purea di mele; 3 cucchiaio Zucchero a velo; 2 Packungen Qimiq Vanille; 500 ml Panna montata

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

La fetta di purea di mele è una torta deliziosa che può essere preparata in anticipo.

Ingredienti (16 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Montare i tuorli d'uovo e l'acqua

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Mettere 5 tuorli d'uovo e 1/8 l di acqua tiepida nel boccale e montare per 3 min./velocità 4.

3 min

Mescolare olio, zucchero a velo e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Versare lentamente 1/8 l di olio da cucina neutro. Aggiungere 120 g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e mescolare per 1 min./velocità 3.

3 min

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Mettere 5 albumi e 1 pizzico di sale nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 3 min./velocità 3.5. Aggiungere gradualmente 120 g di zucchero semolato fine. Rimuovere la farfalla.

1 min

Mescolare la farina e il lievito in polvere e incorporare

Mescolare 200 g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere e incorporare alla massa di tuorli insieme agli albumi montati a neve.

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto su una teglia o in una cornice da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Montare la panna montata

Impostazione Thermomix®

2-3 min/Velocità 3.5

Mettere 500 ml di panna montata nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 2-3 min./velocità 3.5. Rimuovere la farfalla e trasferire la panna montata.

2-3 min

Mescolare Qimiq Vanille e purea di mele

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 2 confezioni di Qimiq Vanille e 5 cucchiai di purea di mele nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Incorporare Quark, zucchero a velo e panna montata

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere 500 g di Quark e 3 cucchiai di zucchero a velo e mescolare per 30 sec./velocità 3. Incorporare la panna montata.

30 sec

Completare la fetta di purea di mele

Spalmare la purea di mele sull'impasto raffreddato, applicare 1/2 di crema sulla purea di mele e coprire con i savoiardi. Spalmare i savoiardi con la purea di mele e applicare la restante crema. Per finire, ricoprire nuovamente con i savoiardi.