Urzelkrapfen
Dolce
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Prepara con il Thermomix® deliziosi Urzelkrapfen, una pasta lievitata fritta tradizionale. Gli ingredienti principali sono farina, latte, uova, zucchero e lievito. Questo dolce dessert è ideale per Carnevale o come regalo speciale. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce un certo numero di porzioni ed è perfetta per gli amanti dei dolci.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kg Farina
-
400 ml Latte
-
5 Stück Uova
-
60 g Zucchero
-
2 Päckchen Lievito secco
-
2 Päckchen Zucchero al limone
-
15 EL Burro fuso
-
0.5 Stück Burro
-
4 TL Sale
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
1 Prise Olio per friggere
Preparazione (6 passaggi)
Preparare gli ingredienti
Mettere 400 ml di latte nel boccale.
Preparare la pasta lievitata
Aggiungere 2 bustine di lievito secco, 60 g di zucchero, 15 cucchiai di burro fuso, 4 cucchiaini di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato e 2 bustine di zucchero al limone. Mescolare per 1 min./37°C/velocità 2.
Aggiungere la farina e impastare
Aggiungere 1 kg di farina. Impastare per 3 min./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, cospargerlo di farina e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
Formare e lasciar lievitare le frittelle
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata fino a uno spessore di un pollice e ritagliare le frittelle. Lasciar lievitare le frittelle ritagliate per altri 15 minuti.
Cuocere le frittelle
Cuocere le frittelle in olio caldo (circa 170°C) fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
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