Merluzzo Croccante in Pastella di Cocco con Salsa Tartara
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Merluzzo Croccante in Pastella di Cocco con Salsa Tartara è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo merluzzo croccante in pastella di cocco è una deliziosa rivisitazione del classico fish and chips. Il latte di cocco aggiunge una sottile dolcezza e una consistenza meravigliosamente leggera alla pastella. Abbinato a una salsa tartara fatta in casa, è un abbinamento perfetto! Preparo questa ricetta per la mia famiglia da anni ed è sempre un successo. È perfetto per una cena veloce durante la settimana o un pasto informale nel fine settimana. La salsa tartara può essere preparata in anticipo, rendendo l'intero processo ancora più semplice. Servire con patatine fritte al forno e spicchi di limone per un pasto completo e soddisfacente.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
600 g filetto di merluzzo senza pelle e senza lische
-
75 g farina bianca
-
1 pezzo uovo
-
100 ml latte di cocco
-
1 cucchiaino lievito in polvere
-
olio vegetale
-
3 cucchiaio maionese
-
3 cucchiaio yogurt greco
-
4 pezzo piccoli cetriolini
-
1 cucchiaio capperi
-
1 cucchiaio aneto tritato
-
2 cucchiaio prezzemolo a foglia piatta tritato
-
patatine fritte al forno
-
2 pezzo limoni
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il Merluzzo
Tagliare 600g di filetto di merluzzo senza pelle e senza lische in quattro pezzi di uguali dimensioni. Condire con sale e pepe. Infarinare ogni pezzo con 2 cucchiaini di farina bianca.
Preparare la Pastella di Cocco
In una ciotola media, sbattere insieme 75g di farina bianca, 1 uovo, 100ml di latte di cocco e 1 cucchiaino di lievito in polvere con un pizzico di sale fino ad ottenere una pastella liscia e densa. Se il composto è troppo rigido, aggiungere un po' più di latte di cocco.
Preparare gli Ingredienti della Salsa Tartara
Mettere 3 cucchiai di maionese, 3 cucchiai di yogurt greco, 4 cetriolini piccoli o 2 grandi, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di aneto tritato e 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato nella ciotola.
Mescolare la Salsa Tartara
Mescolare gli ingredienti della salsa tartara per 10 Sec./Stufe 3. Trasferire in una ciotolina e mettere da parte.
Friggere il Pesce
Versare l'olio vegetale in un grande wok fino ad una profondità di 2 cm e scaldare sul fornello. Immergere ogni pezzo di merluzzo nella pastella di cocco, quindi abbassare delicatamente nell'olio caldo. Friggere in lotti per 2-3 minuti fino a doratura, girando una volta. Scolare su carta da cucina, quindi mettere in forno a bassa temperatura per tenerlo in caldo mentre si frigge il resto.
Servire
Servire il pesce con patatine fritte al forno e spicchi di limone.
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Creato da
Emma King
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