Crema di Lenticchie Rosse al Curry
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa crema di lenticchie rosse al curry è un vero comfort food, perfetta per le serate autunnali e invernali. La preparazione è semplice e veloce grazie al nostro fidato Thermomix®. Le lenticchie rosse decorticate si sciolgono in un brodo vegetale profumato al curry, creando una zuppa vellutata e ricca di sapore. Io la adoro perché è un piatto unico completo e nutriente, ideale anche per i bambini. Un consiglio? Servitela con crostini di pane casereccio per un tocco in più! Si prepara in meno di un'ora e scalda il cuore.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
150 g lenticchie rosse decorticate
-
1 cucchiaino curry
-
2 pezzo patate
-
1 pezzo cipolle
-
2 pezzo carote
-
1 spicchio aglio
-
3 foglie salvia
-
1 rametto rosmarino
-
olio extravergine di oliva
-
sale fino
-
1.5 l acqua
-
1 pezzo zucchine
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione del brodo vegetale
Inserire nel boccale 1 carota e 1 cipolla tagliate a pezzi grossolani. Aggiungere 1,5 l di acqua e un pizzico di sale fino. Cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1.
Preparazione del trito di verdure
Nel boccale pulito, inserire 1 carota e 1 cipolla. Tritare per 5 Sek./Stufe 5.
Soffritto di verdure
Aggiungere nel boccale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 spicchio di aglio. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta delle lenticchie e aromi
Aggiungere nel boccale 150 g di lenticchie rosse decorticate, 1 cucchiaino di curry, 3 foglie di salvia tritate finemente e 1 rametto di rosmarino tritato finemente. Rosolare per 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura della zuppa
Aggiungere nel boccale 2 patate tagliate a cubetti, 1 zucchina tagliata a cubetti e il brodo vegetale caldo. Cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1.
Servire
Servire la zuppa calda con un filo di olio extravergine di oliva e crostini di pane.
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Altre immagini
Creato da
Sara Moretti
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