Name: Tortine al rum
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 300 g Farina; 0.5 Päckchen Lievito in polvere; 100 g Zucchero; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 1 Stück Uovo; 150 g Burro; 200 g Pasta di marzapane; 100 g Zucchero a velo; 200 g Zucchero a velo; 2 EL Acqua calda; 1 Fläschchen Aroma di rum; 25 Stück Nocciole sgusciate

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Queste tortine al rum, preparate con il Thermomix®, sono un finger food festivo a base di farina, burro, marzapane e un tocco di rum. I biscotti sono ideali per il periodo natalizio o altre occasioni festive. Con un tempo di preparazione di 120 minuti (di cui 60 minuti di lavoro), si ottengono circa 25 porzioni. La ricetta è facile da realizzare grazie al Thermomix® ed è perfetta come dolce prelibatezza per accompagnare il caffè o il tè.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere la farina e il lievito in polvere nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare per altri 5 sec./vel. 4.

10 sec

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere l'uovo e il burro a fiocchetti. Impastare con la lama Patix al posto della lama standard per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.

2 min

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per un'ora.

Stendere e ritagliare l'impasto

Quindi impastare di nuovo brevemente, stendere su una superficie di lavoro infarinata e ritagliare dei cerchi di 3 cm di Ø.

Cuocere i biscotti

Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Preparare la massa di marzapane

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 5

Mettere la pasta di marzapane e lo zucchero a velo nel boccale e impastare per 20 sec./vel. 5.

20 sec

Ritagliare i cerchi di marzapane

Stendere la massa di marzapane e ritagliare anche in questo caso dei cerchi di 3 cm. Unire due biscotti ciascuno con un cerchio di marzapane.

Preparare la glassa al rum

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Mettere lo zucchero a velo, l'acqua calda e l'aroma di rum nel boccale e mescolare per 15 sec./vel. 3.

15 sec

Ricoprire le tortine

Ricoprire le tortine con la glassa al rum.

Decorare

Mettere una nocciola sgusciata al centro, lasciare asciugare completamente la glassa e conservare le tortine al rum in una scatola per biscotti fino al consumo.