Ciuffi di patate al pomodoro

Name: Ciuffi di patate al pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 500 g Patate; 50 g Burro; 2 pezzo Tuorlo d'uovo; 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato; 20 g Concentrato di pomodoro; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

Stuzzichini

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questi ciuffi di patate al pomodoro sono un'idea sfiziosa e colorata per arricchire un buffet o accompagnare un secondo piatto. La purea di patate, arricchita dal sapore intenso del concentrato di pomodoro e dalla delicatezza del burro, si trasforma in piccoli bocconcini dorati e croccanti. Li preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché sono facili da realizzare e piacciono sempre a tutti. La ricetta è semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Un tocco di parmigiano grattugiato aggiunge un sapore in più a questi deliziosi stuzzichini. Ideali per un aperitivo o come contorno originale!

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g Patate
50 g Burro
2 pezzo Tuorlo d'uovo
30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g Concentrato di pomodoro
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero

Preparazione (5 passaggi)

Patate lesse

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Inserire le patate nel boccale e aggiungere acqua fredda fino a coprirle. Cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Purè di patate

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Scolare le patate cotte e rimetterle nel boccale. Aggiungere 50g burro a cubetti, sale e pepe nero. Lavorare per 20 Sek./Stufe 4 fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.

Impasto al pomodoro

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 tuorli d'uovo e 20g concentrato di pomodoro al purè di patate. Mescolare per 15 Sek./Stufe 3 fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare i ciuffi

Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella larga. Foderare una teglia con carta forno e formare dei ciuffetti di patate del diametro di 5 cm circa.

Cottura in forno

Cuocere in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, poi accendere il grill e lasciare cuocere per altri 5 minuti così da far dorare la parte superiore. Sfornare e servire subito in tavola i ciuffi di patate al pomodoro.