Pollo al Curry e Latte di Cocco con Riso Thai

Name: Pollo al Curry e Latte di Cocco con Riso Thai
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Petto di pollo; 250 g Riso thai; 1 c. à soupe Curry in polvere; 1 c. à soupe Olio; 1 lattina Latte di cocco; 2 c. à soupe Salsa di soia; 1 pezzo Melanzana; 1 mazzetto Basilico; 1 pezzo Peperoncino; 1 quantité suffisante Curry

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo al curry e latte di cocco è un piatto confortante e profumato, perfetto per una cena facile e gustosa. Lo preparo spesso con il riso thai per un pasto completo. La dolcezza del latte di cocco si sposa a meraviglia con le spezie del curry, e la melanzana aggiunge un tocco di texture piacevole. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori esotici e i piatti rapidi da preparare. Non esitate ad aggiustare la quantità di peperoncino secondo le vostre preferenze. Una vera delizia per le papille gustative, pronto in meno di un'ora!

Ingredienti (10 ingredienti)

800 g Petto di pollo
250 g Riso thai
1 c. à soupe Curry in polvere
1 c. à soupe Olio
1 lattina Latte di cocco
2 c. à soupe Salsa di soia
1 pezzo Melanzana
1 mazzetto Basilico
1 pezzo Peperoncino
1 quantité suffisante Curry

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione della pasta di curry

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, mescolare 1 cucchiaio di curry in polvere con la metà di una lattina di latte di cocco (circa 200 ml). Mescolare 10 Sek./Stufe 3 per amalgamare bene gli ingredienti.

Cottura del pollo

Tagliare 800 g di petto di pollo a pezzi. In una padella, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e farli dorare da tutti i lati. Mettere da parte il pollo.

Cottura del curry

Impostazione Thermomix®

30 min/95°C/Velocità 1/Linkslauf 95 Senso inverso

Versare il composto di curry e latte di cocco nel boccale del Thermomix. Aggiungere il pollo dorato. Programmare 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf. Aggiungere gradualmente il resto del latte di cocco (circa 200 ml) durante la cottura.

1800

Aggiunta della melanzana e della salsa di soia

Impostazione Thermomix®

10 min/95°C/Velocità 1/Linkslauf 95 Senso inverso

Tagliare 1 melanzana a pezzi. Aggiungere i pezzi di melanzana e 2 cucchiai di salsa di soia al pollo nel Thermomix. Programmare 10 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf.

600

Condimento finale

Impostazione Thermomix®

2 min/95°C/Vel. mescolamento dolce/Linkslauf 95 Senso inverso

Aggiungere del basilico fresco tritato, del peperoncino secondo il vostro gusto e del curry aggiuntivo se necessario. Mescolare delicatamente 2 Min./95°C/Sanftrührstufe/Linkslauf per incorporare i sapori.

120

Cottura del riso

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 4 Varoma

Nel frattempo, cuocere 250 g di riso thai nel cestello di cottura del Thermomix. Riempire il boccale del Thermomix con 1 litro d'acqua. Inserire il cestello di cottura con il riso. Programmare 20 Min./Varoma/Stufe 4.

1200

Miscela finale

Impostazione Thermomix®

1 min/95°C/Vel. mescolamento dolce/Linkslauf 95 Senso inverso

Una volta cotto il riso, versarlo nel boccale del Thermomix con il pollo al curry. Mescolare delicatamente 1 Min./95°C/Sanftrührstufe/Linkslauf per avvolgere bene il riso di salsa.