Pollo Orientale con Peperoni e Zenzero

Name: Pollo Orientale con Peperoni e Zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 pezzo incontri o cosce di pollo; 2 pezzo peperoni rossi; 1 mazzetto cipolla cinese; 1 trozo kion; 2 dientes aglio; 1 chorro olio di sesamo; 1 chorro sillao; 1 cucharada sopera salsa di ostriche; 1 cucharada sopera chuño o amido di mais; 1 c/n brodo di pollo; 1 c/n semi di sesamo; 1 al gusto sale; 1 pizzico pepe nero macinato

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo orientale con peperoni e zenzero è un piatto pieno di sapore e aromi che ti trasporterà direttamente in Perù. La combinazione del pollo tenero con la salsa di soia e il tocco piccante dello zenzero lo rendono irresistibile. Io lo preparo spesso in casa perché è molto facile da fare con il Thermomix® e ha sempre successo. Inoltre, si può accompagnare con riso bianco o noodles cinesi per un pasto completo. Incoraggiati a provare questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto esotico e delizioso!

Ingredienti (13 ingredienti)

5 pezzo incontri o cosce di pollo
2 pezzo peperoni rossi
1 mazzetto cipolla cinese
1 trozo kion
2 dientes aglio
1 chorro olio di sesamo
1 chorro sillao
1 cucharada sopera salsa di ostriche
1 cucharada sopera chuño o amido di mais
1 c/n brodo di pollo
1 c/n semi di sesamo
1 al gusto sale
1 pizzico pepe nero macinato

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione del pollo

Pulire gli incontri o cosce di pollo, rimuovendo la pelle e i grassi bianchi. Salare e pepare ogni pezzo a piacere.

Sigillatura del pollo

In una padella profonda con un filo d'olio (non nel Thermomix), sigillare i pezzi di pollo fino a quando non saranno leggermente dorati. Togliere dal fuoco e mettere da parte in un recipiente.

Preparazione delle verdure

Tagliare i peperoni rossi a listarelle lunghe e sottili. Tagliare la parte bianca delle cipolle cinesi della stessa dimensione dei peperoni e riservare la parte verde per la fine. Sbucciare e tritare finemente il kion (zenzero) e gli spicchi d'aglio.

Soffriggere aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 7

Aggiungere gli spicchi d'aglio e il kion (zenzero) nel boccale del Thermomix. Trita 3 secondi/velocità 7.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo di olio di sesamo nel boccale del Thermomix. Incorporare i peperoni e la parte bianca della cipolla cinese. Soffriggere 5 minuti/120°C/velocità 1.

300

Incorporare il pollo e il brodo

Aggiungere i pezzi di pollo sigillati nel boccale del Thermomix, insieme al succo che hanno rilasciato. Versare brodo di pollo fino a coprire i pezzi. Aggiungere un filo di sillao (salsa di soia) e un cucchiaio di salsa di ostriche.

Cucinare il pollo

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Chiudere il Thermomix e programmare 20 minuti/100°C/velocità 1/Rotazione a sinistra.

1200

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Diluire un cucchiaio di chuño o amido di mais in un filo di acqua fredda. Mescolare bene e versare nel boccale del Thermomix. Programmare 2 minuti/100°C/velocità 2.

120

Finalizzare e servire

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocità 1/Linkslauf Senso inverso

Correggere il condimento. Incorporare i gambi verdi di cipolla cinese tritati nel boccale del Thermomix e mescolare 10 secondi/velocità 1/Rotazione a sinistra. Servire immediatamente e decorare con semi di sesamo.