Name: Torta di formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 250 g Farina; 200 g Burro (freddo); a piacere Sale; 1 pezzo Uovo (categoria di peso 2); 500 g Quark magro; 1 cucchiaino Succo di limone; 250 g Zucchero; 1 Crème double o panna montata; 4 pezzo Uova (categoria di peso 2); 1 cucchiaio Farina; Zucchero a velo

Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di formaggio è pronta in 55 min e produce 16 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Ingredienti (11 ingredienti)

250 g Farina
200 g Burro (freddo)
a piacere Sale
1 pezzo Uovo (categoria di peso 2)
500 g Quark magro
1 cucchiaino Succo di limone
250 g Zucchero
1 Crème double o panna montata
4 pezzo Uova (categoria di peso 2)
1 cucchiaio Farina
Zucchero a velo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la pasta frolla

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 250 g di farina, 200 g di burro freddo a pezzetti, un pizzico di sale e 1 uovo nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto fino a formare un impasto.

2 min

Formare e raffreddare l'impasto

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola di alluminio e metterla in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendere l'impasto e rivestire la teglia

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e rivestire con esso una tortiera (22 cm Ø), tirando su l'impasto e lasciandolo sporgere oltre il bordo.

Precucinare l'impasto

Cuocere l'impasto nel forno preriscaldato sulla griglia inferiore a 225°C (gas 4) per 5 minuti e lasciarlo raffreddare leggermente.

Preparare il ripieno di quark

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere 500 g di quark magro, 1-2 cucchiaini di succo di limone, 250 g di zucchero, 1 Crème double o panna montata, 4 uova e 1 cucchiaio di farina nel boccale e mescolare per 30 sec./livello 3.

30 sec

Mettere il ripieno sull'impasto e cuocere

Stendere la massa di quark sulla base di pasta precotta. Cuocere la torta nel forno preriscaldato sulla griglia centrale a 200°C (gas 3) per 35-50 minuti.