Torta Salata ai Cavolfiori e Lardo
Torta
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa torta salata ai cavolfiori e lardo è un piatto confortante, perfetto per le serate autunnali o invernali. Adoro prepararla con gli avanzi di cavolfiore cotto del giorno prima, il che la rende un'opzione anti-spreco deliziosa. Il lardo affumicato aggiunge un sapore salato e affumicato che si sposa meravigliosamente con la dolcezza del cavolfiore e la ricchezza della panna fresca. Un po' di noce moscata grattugiata aggiunge un tocco caldo e profumato. È una torta salata semplice da realizzare, ideale per un pranzo veloce o una cena conviviale. Non esitate a variare i formaggi per un tocco personale!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
100 g di lardo affumicato senza cotenna
-
30 g di burro
-
2 pizzico di noce moscata
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
100 g di parmigiano grattugiato
-
10 cl di panna fresca
-
1 confezione di pasta brisée
-
1 lattina di funghi Champignon
-
2 pezzo uova
-
200 g di cavolfiore cotto
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione dei funghi
Scolare la lattina di funghi Champignon. Mettere da parte.
Preparazione della pasta
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Srotolare la confezione di pasta brisée e bucherellarla con una forchetta. Coprire la pasta con fagioli secchi.
Cottura alla cieca della pasta
Infornare la pasta ricoperta di fagioli secchi per 10 minuti. Togliere i fagioli e mettere da parte la pasta.
Cottura del lardo e dei funghi
Mettere 30g di burro nella ciotola del Thermomix. Riscaldare per 2 minuti / 120°C / Stufe 1.
Aggiunta del lardo e dei funghi
Aggiungere 100g di lardo affumicato senza cotenna e la lattina di funghi Champignon scolati nella ciotola. Cuocere per 2 minuti / 120°C / Stufe 1.
Preparazione della salsa
In una ciotola, sbattere 2 uova, 10cl di panna fresca, metà di 100g di parmigiano grattugiato, 2 pizzichi di noce moscata, sale e pepe. Mescolare.
Assemblaggio della quiche
Distribuire 200g di cavolfiore cotto (avanzo del giorno prima) sul fondo della torta salata precotta. Aggiungere il composto di lardo e funghi. Versare la salsa sul tutto. Cospargere con il resto del parmigiano grattugiato.
Cottura della quiche
Infornare la quiche per 30 minuti a 180°C.
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Altre immagini
Creato da
Manon Leroy
5
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