Insalata Caprese con Mozzarella e Pomodori

Name: Insalata Caprese con Mozzarella e Pomodori
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pomodori; 250 g Mozzarella; 50 g Foglie di basilico; 100 ml Olio d'oliva extra vergine; 2 EL Aceto balsamico; 4 EL Olio d'oliva extra vergine; 1 TL Miele; Sale; Pepe

Insalata

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Tempo di cottura

15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa insalata Caprese è un classico della cucina italiana, preparata con pomodori freschi, mozzarella cremosa e basilico aromatico. La ricetta è facile e veloce da realizzare con il Thermomix®, ideale come antipasto, secondo piatto leggero o come contorno per il barbecue. Il tempo di preparazione è di soli 15 minuti e il piatto è pensato per 4 porzioni. Perfetto per un piacere estivo o come pasto leggero dopo l'allenamento.

Ingredienti (9 ingredienti)

400 g Pomodori
250 g Mozzarella
50 g Foglie di basilico
100 ml Olio d'oliva extra vergine
2 EL Aceto balsamico
4 EL Olio d'oliva extra vergine
1 TL Miele
Sale
Pepe

Preparazione (5 passaggi)

Preparare l'olio di basilico

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Mettere 50 g di foglie di basilico nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 8. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Preparare l'olio di basilico (continuazione)

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 100 ml di olio d'oliva extra vergine al basilico tritato nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.

10 sec

Preparare l'olio di basilico (continuazione)

Passare l'olio di basilico attraverso un colino fine e mettere da parte. Pulire il boccale.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale 2 cucchiai di aceto balsamico, 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, 1 cucchiaino di miele, sale e pepe a piacere e mescolare per 10 sec./vel. 3.

10 sec

Impiattare

Tagliare 400 g di pomodori e 250 g di mozzarella a fette e disporli alternativamente su un piatto. Irrorare con il condimento preparato e guarnire con l'olio di basilico. Servire subito.