Pane ai funghi con uovo in camicia
Pietanza di pane
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa ricetta per pane ai funghi con uovo in camicia è un piatto sostanzioso e saziante, ideale per una colazione abbondante o un brunch. La combinazione di funghi saltati, insalata fresca e un uovo in camicia perfetto su pane croccante rende questa pietanza di pane una delizia speciale. La preparazione con il Thermomix® semplifica i singoli passaggi e garantisce un risultato rapido e semplice. Adatto a vegetariani e amanti dei piatti sostanziosi.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
250 g Champignon
-
3 EL Olio d'oliva
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
4 Scheiben Pane contadino
-
5 EL Aceto di vino bianco
-
4 Stück Uova (Gr. M)
-
80 g Valerianella
-
4 Stiele Prezzemolo
-
4 TL Formaggio fresco
Preparazione (8 passaggi)
Preparare i funghi
Pulire 250 g di champignon e tagliarli a fettine. Mettere da parte i funghi tagliati.
Rosolare i funghi
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale e riscaldare per 3 min./Varoma/velocità 1. Aggiungere i funghi tagliati e rosolare per altri 4 min./Varoma/antiorario velocità 1. Condire con sale e pepe. Togliere i funghi dal boccale e mettere da parte.
Tostare il pane
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e riscaldare per 2 min./Varoma/velocità 1. Aggiungere le 4 fette grandi di pane contadino a porzioni nel boccale e tostare per 2 min./Varoma/antiorario velocità 1 da entrambi i lati. Togliere il pane tostato dal boccale e mettere da parte.
Preparare l'acqua
Aggiungere 1 l di acqua, 5 cucchiai di aceto di vino bianco e un po' di sale nel boccale e far bollire per 10 min./100°C/velocità 1.
Uova in camicia
Ridurre la temperatura a 80°C. Rompere le 4 uova (Gr. M) una alla volta in un mestolo e farle scivolare delicatamente nell'acqua acidulata nel boccale. Cuocere per 4 min./80°C/antiorario velocità 1.
Preparare la valerianella e il prezzemolo
Lavare 80 g di valerianella e 4 gambi di prezzemolo. Togliere le foglie di prezzemolo e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Togliere il prezzemolo tritato dal boccale e mettere da parte.
Guarnire il pane
Spalmare le fette di pane con 1 cucchiaino di formaggio fresco ciascuna. Guarnire con valerianella e i funghi saltati.
Disporre le uova
Sollevare delicatamente le uova in camicia dal boccale, farle sgocciolare e disporle sul pane guarnito. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
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