Name: Torta di mandarini e panna acida con crumble
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Farina di grano tenero tipo 405; 100 g Zucchero; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 1 TL Lievito in polvere; 150 g Burro freddo; 1 Stück Uovo (misura M); 2 Dosen Mandarini (ca. 175 g peso sgocciolato cad.); 600 g Panna acida; 80 g Zucchero; 1 Päckchen Amido di mais (per budino); 2 Stück Uova (misura M); 1 TL Estratto di vaniglia; 200 g Farina; 100 g Zucchero; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 120 g Burro freddo; 1 Prise Sale

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di mandarini e panna acida con crumble è un delizioso classico, facile da preparare con il Thermomix®. La torta è composta da una base di pasta frolla, una cremosa farcitura di panna acida con mandarini e un croccante crumble. Ideale per compleanni, brunch o semplicemente come dolce coccola pomeridiana. Il tempo di preparazione è di circa 60 minuti.

Ingredienti (17 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la base di pasta frolla

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Inserire nel boccale 300 g di farina di grano tenero tipo 405, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di lievito in polvere e mescolare per 20 sec./vel. 4. Aggiungere 150 g di burro freddo a pezzetti e 1 uovo (misura M) e impastare per 2 min./funzione impasto.

2 min

Stendere l'impasto e adagiarlo nello stampo

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e adagiarlo in una tortiera imburrata (ca. 26 cm di diametro). Formare un piccolo bordo.

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Sgocciolare 2 lattine di mandarini (ca. 175 g di peso sgocciolato cad.). Inserire nel boccale 600 g di panna acida, 80 g di zucchero, 1 bustina di amido di mais (per budino), 2 uova (misura M) e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato e mescolare per 30 sec./vel. 3.

30 sec

Versare il ripieno sulla pasta

Distribuire i mandarini sgocciolati sulla base di pasta frolla. Versare sopra il ripieno di panna acida.

Preparare il crumble

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Inserire nel boccale 200 g di farina, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 120 g di burro freddo a pezzetti e 1 pizzico di sale e lavorare per 20 sec./vel. 4 fino a ottenere il crumble.

20 sec