Name: Gustosa Zuppa di Cavolo con Manzo Macinato
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pound lombata macinata; 1 pezzo cipolla, a dadini; 1 pezzo piccolo peperone, a dadini; 1 pound cavolo tagliato a dadini; 1 lattina fagioli rossi, scolati; 1 lattina pomodori tagliati a dadini a pezzetti; 0.25 tazza salsa Worcestershire; 3 tablespoon ketchup; 1 tablespoon zucchero bianco; 1 tablespoon pepe nero macinato; 1 tablespoon timo macinato; 1 tablespoon brodo di manzo; 1 teaspoon rosmarino essiccato; 1 pizzico pepe di Caienna (opzionale); 2 cups acqua

Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa gustosa zuppa di cavolo con manzo macinato è un vero comfort food per le giornate fredde! Mi piace prepararla soprattutto in autunno e in inverno, quando il cavolo fresco è di stagione. La zuppa è super facile da preparare e riscalda dall'interno. Il manzo macinato la rende bella e saziante, e i fagioli rossi forniscono una porzione extra di fibre. Un goccio di salsa Worcestershire e ketchup conferiscono alla zuppa una nota leggermente dolce. Perfetta per tutta la famiglia e ideale da congelare!

Ingredienti (15 ingredienti)

1 pound lombata macinata
1 pezzo cipolla, a dadini
1 pezzo piccolo peperone, a dadini
1 pound cavolo tagliato a dadini
1 lattina fagioli rossi, scolati
1 lattina pomodori tagliati a dadini a pezzetti
0.25 tazza salsa Worcestershire
3 tablespoon ketchup
1 tablespoon zucchero bianco
1 tablespoon pepe nero macinato
1 tablespoon timo macinato
1 tablespoon brodo di manzo
1 teaspoon rosmarino essiccato
1 pizzico pepe di Caienna (opzionale)
2 cups acqua

Preparazione (4 passaggi)

Tritare cipolla e peperone

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla, tagliata a dadini, e 1 piccolo peperone, tagliato a dadini, nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare la carne

Rosolare 1 libbra di manzo macinato in una padella finché non sarà dorato. Aggiungere la cipolla e il peperone tagliati a dadini e cuocere per circa 5 minuti.

Preparare la zuppa

Mettere nel boccale la carne rosolata, 1 libbra di cavolo tagliato a dadini, 1 lattina (15.5 once) di fagioli rossi (sgocciolati), 1 lattina (14.5 once) di pomodori tagliati a dadini, ¼ di tazza di salsa Worcestershire, 3 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di pepe nero, 1 cucchiaio di timo, 1 cucchiaio di brodo di manzo, 1 cucchiaino di rosmarino essiccato e 1 pizzico di pepe di Cayenna (opzionale). Aggiungere 2 tazze di acqua e mescolare bene.