Name: Curry Cremoso di Patate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Patate; 1 Stück Cipolla; 2 Zehen Aglio; 2 EL Olio di cocco; 2 EL Concentrato di pomodoro; 1 TL Zenzero - grattugiato; 3 TL Curry; 2 TL Curcuma; 1 TL Paprika dolce; 800 ml Latte di cocco; 0.5 Stück Lime - spremuto; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo curry cremoso di patate è un piatto facile e veloce, perfetto per la cucina studentesca o un pranzo veloce. È senza glutine, senza lattosio, vegetariano e vegano. La preparazione con il Thermomix® richiede solo 40 minuti e produce 4 porzioni. Servire con riso e coriandolo fresco.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le patate

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi di dimensioni adatte 1 kg di patate. Mettere da parte.

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

3, 3

Rosolare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio di cocco e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere spezie e concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 3 cucchiaini di curry, 2 cucchiaini di curcuma e 1 cucchiaino di paprika dolce e cuocere per 1 min./120°C/velocità 1.

Aggiungere patate e latte di cocco

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere i pezzi di patate preparati e 800 ml di latte di cocco (2 lattine) nel boccale. Cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.

1200

Condire e servire

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Al termine della cottura, spremere 1/2 lime e aggiungere il succo insieme a sale e pepe a piacere. Mescolare per 10 sec./velocità 3. Servire il curry di patate con riso e coriandolo.