Name: Rotolini di pane tostato con formaggio fresco ed erbe aromatiche
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 Scheiben Pane tostato; 200 g Formaggio fresco a doppia panna; 2 EL Latte; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; 150 g Cetriolo; 1 Bund Prezzemolo; 1 Bund Aneto; 1 Bund Erba cipollina; 40 g Germogli di erba medica; 4 EL Paté di fegato al tartufo; 50 g Petto d'anatra; 4 TL Mirtilli rossi selvatici; 1 EL Sesamo; 1 EL Sesamo

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi rotolini di pane tostato sono un vero colpo d'occhio su ogni buffet! Mi piace prepararli perché sono facili e veloci da fare. Il formaggio fresco viene arricchito con erbe fresche e distribuito su pane tostato insieme a cetrioli, germogli e deliziose creme spalmabili. Il tutto viene poi arrotolato e tagliato a pezzetti. Perfetto per un brunch, una festa o semplicemente come piccolo spuntino. I rotolini sono vegetariani e si possono preparare in anticipo. In estate sono particolarmente buoni se preparati con erbe di stagione. Una ricetta assolutamente preferita!

Ingredienti (15 ingredienti)

16 Scheiben Pane tostato
200 g Formaggio fresco a doppia panna
2 EL Latte
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
150 g Cetriolo
1 Bund Prezzemolo
1 Bund Aneto
1 Bund Erba cipollina
40 g Germogli di erba medica
4 EL Paté di fegato al tartufo
50 g Petto d'anatra
4 TL Mirtilli rossi selvatici
1 EL Sesamo
1 EL Sesamo

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 200 g di formaggio fresco a doppia panna, 2-3 cucchiai di latte, sale e pepe nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3. Se necessario, raschiare il bordo con la spatola e mescolare di nuovo per 10 sec./vel. 3.

Preparare le erbe aromatiche

Lavare, asciugare e tritare grossolanamente 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di aneto e 1 mazzetto di erba cipollina.

Tritare le erbe aromatiche

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere le erbe tritate nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5. Quindi aggiungere al formaggio fresco e mescolare con la spatola.

Preparare il cetriolo

Pelare 150 g di cetriolo e tagliarlo a fettine sottili.

Rosolare il petto d'anatra

Rosolare 50 g di petto d'anatra in una padella senza grassi finché non diventa croccante, quindi tagliarlo a fettine sottili. NON eseguire questo passaggio nel Thermomix®!

Guarnire il pane tostato

Spalmare 16 fette di pane tostato con il formaggio fresco alle erbe. Quindi guarnire con fette di cetriolo, germogli di erba medica, paté di fegato al tartufo, petto d'anatra e mirtilli rossi selvatici.

Arrotolare il pane tostato

Arrotolare saldamente le fette di pane tostato farcite e avvolgerle nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per circa 15 minuti.

Tagliare e servire i rotolini di pane tostato

Togliere i rotolini di pane tostato dal frigorifero, toglierli dalla pellicola e tagliarli a fette di circa 2 cm di spessore. Cospargere con sesamo e servire.