Tagliatelle con salmone in salsa cremosa

Name: Tagliatelle con salmone in salsa cremosa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 250 g Salmone fresco; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 2 pezzo Scalogno/i; 2 spicchio Aglio; 200 ml Vino bianco, secco; 200 ml Brodo vegetale; 1 lattina Pomodori, a pezzi; 2 cucchiaino Concentrato di pomodoro; Sale e pepe; 0.5 pezzo Lime/i, succo di; 200 ml Panna; 500 g Tagliatelle; 1 cucchiaino Aneto, tritato; 2 cucchiaio Prezzemolo, tritato; Fior di sale

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 min

Questa ricetta Thermomix® per Tagliatelle con salmone in salsa cremosa è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è un classico assoluto ed è sempre il benvenuto qui! La combinazione di salmone tenero, salsa cremosa ed erbe fresche è semplicemente imbattibile. La preparazione con il Thermomix® è super veloce e semplice, così puoi preparare un delizioso piatto in tavola anche durante la settimana. Ha un sapore particolarmente buono quando ci aggiungi sopra del Parmigiano appena grattugiato. Un ottimo piatto per tutta la famiglia!

Ingredienti (15 ingredienti)

250 g Salmone fresco
2 cucchiaio Olio d'oliva
2 pezzo Scalogno/i
2 spicchio Aglio
200 ml Vino bianco, secco
200 ml Brodo vegetale
1 lattina Pomodori, a pezzi
2 cucchiaino Concentrato di pomodoro
Sale e pepe
0.5 pezzo Lime/i, succo di
200 ml Panna
500 g Tagliatelle
1 cucchiaino Aneto, tritato
2 cucchiaio Prezzemolo, tritato
Fior di sale

Preparazione (9 passaggi)

Preparare il salmone

Tagliare il salmone a cubetti e metterlo da parte.

Tritare scalogni e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare gli scalogni, dividerli a metà e metterli nel boccale insieme agli spicchi d'aglio. Tritare per 3 sec./velocità 5.

Soffriggere scalogni e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva agli scalogni e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Sfumare con vino bianco e ridurre

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Versare il vino bianco nel boccale e far ridurre per 5 min./100°C/velocità 1 senza misurino.

300

Aggiungere brodo vegetale e pomodori

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il brodo vegetale, i pomodori a pezzi dalla lattina e il concentrato di pomodoro nel boccale. Far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Condire e insaporire

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere sale, pepe e succo di lime nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3. Se necessario, aggiungere un altro spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7 e mescolare.