Spezzatino di manzo con gnocchi
Stufato
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questo sostanzioso spezzatino di manzo con gnocchi, preparato nel Thermomix®, riscalda nelle giornate fredde. Gli ingredienti principali sono manzo, cipolle, carote, sedano e paprika dolce. In 90 minuti si crea un sostanzioso piatto principale per 4 porzioni. Ideale come pasto familiare saziante o per gli amanti della cucina tradizionale e calda.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
70 ml Olio
-
600 g Manzo
-
170 g Cipolle
-
150 g Carote
-
70 g Sedano
-
1 TL Paprika dolce
-
600 ml Acqua
-
30 g Concentrato di pomodoro
-
1 TL Brodo vegetale
-
2 Stück Foglie di alloro
-
1 TL Timo
-
1 TL Zucchero
-
1 TL Pepe
-
1 TL Sale
-
250 g Gnocchi
-
Prezzemolo
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il manzo (rosolare esternamente)
Mettere 25 g di olio e 300 g di manzo nel boccale, rosolare e trasferire.
Preparare il resto del manzo (rosolare esternamente)
Mettere 25 g di olio e i restanti 300 g di manzo nel boccale, rosolare e aggiungere nella ciotola con il manzo rosolato.
Preparare cipolle, carote e sedano
Mettere i restanti 20 g di olio, le cipolle, le carote e il sedano nel boccale e rosolare.
Cuocere lo spezzatino
Aggiungere il manzo rosolato, i pezzi di paprika, la paprika in polvere, l'acqua, il concentrato di pomodoro, la pasta di spezie, il pimento, le foglie di alloro, il timo, lo zucchero, il pepe e il sale e cuocere per 35 Min./120°C/livello 1.
Cuocere gli gnocchi a vapore
Posizionare il recipiente Varoma, pesare gli gnocchi, chiudere il Varoma e cuocere per 10 Min./Varoma/ livello 0.5.
Disporre e servire
Togliere il Varoma. Disporre lo spezzatino di manzo con gli gnocchi, cospargere di prezzemolo e servire.
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