Cremosa torta di formaggio
Torta
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Tempo di cottura
9 h 10 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa torta di formaggio è una poesia! La preparo sempre quando voglio cuocere qualcosa di speciale. La base di biscotti al burro sbriciolati e burro fuso è super facile e veloce da preparare. Il ripieno di formaggio fresco è incredibilmente cremoso grazie alla ricotta magra e alla panna. Un pizzico di limone assicura l'equilibrio perfetto. La glassa di panna acida e zucchero rende la torta assolutamente irresistibile. Ha un sapore migliore se può riposare in frigorifero durante la notte. Un must assoluto per ogni amante della torta di formaggio!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
200 g Biscotto(i) al burro
-
100 g Burro liquido
-
200 g Zucchero
-
3 cucchiaio Amido di mais
-
600 g Formaggio fresco
-
200 g Ricotta magra
-
1 Ei(er) Uovo(a)
-
150 g Panna
-
2 cucchiaio Succo di limone
-
250 g Panna acida
-
2 cucchiaio Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 cucchiaino Succo di limone
Preparazione (8 passaggi)
Tritare i biscotti al burro
Mettere 200 g di biscotti al burro nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 8. Quindi aggiungere 100 g di burro fuso e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Formare la base di biscotti al burro e cuocere in forno
Versare il composto di biscotti al burro in una teglia e premere con decisione. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per 5-10 minuti. Quindi estrarre dal forno e lasciare raffreddare.
Preparare la crema di formaggio fresco
Mettere 200 g di zucchero, 3 cucchiai di amido di mais, 600 g di formaggio fresco e 200 g di ricotta magra nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4.
Raffinare la crema
Aggiungere 1 uovo, 150 g di panna e 2 cucchiai di succo di limone e mescolare per 20 sec./velocità 3. Stendere la crema sulla base precotta.
Cuocere la torta di formaggio
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per circa 45 minuti. Quando il bordo è leggermente marrone, togliere.
Preparare la glassa
Mettere 250 g di panna acida, 2 cucchiai di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di succo di limone nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 3.
Mettere la glassa sulla torta e finire di cuocere
Stendere la glassa sulla torta e cuocere di nuovo la torta per 5 minuti a 180°C con calore superiore/inferiore.
Lasciare raffreddare la torta di formaggio
Lasciare raffreddare la torta in frigorifero, preferibilmente durante la notte.
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Altre immagini
Creato da
Lena Lehmann
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