Name: Torta Lava con cuore di cioccolato fuso
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Burro; 120 g Cioccolato Noir 72%; 20 g Farina di grano; 1 pizzico Sale; Burro e cacao in polvere per gli stampini; Bacche, menta, zucchero a velo per la decorazione; 2 pezzo Uova intere; 2 pezzo Tuorli; 60 g Zucchero a velo; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia

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Tempo di cottura

25 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Deliziosa torta lava con un cuore caldo di cioccolato fuso, perfetta per le occasioni speciali.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Sciogliere il cioccolato e il burro

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 1 50°C

Tagliare il burro a pezzetti e metterlo nel boccale insieme al cioccolato a pezzetti e sciogliere a bagnomaria. 5 min./50°C/velocità 1

5 min

Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Mettere le uova, i tuorli e lo zucchero a velo nel boccale e sbattere per 3 min./velocità 3 fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso.

3 min

Incorporare il composto di cioccolato e burro

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 2

Incorporare lentamente nel boccale il composto di cioccolato e burro fuso. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare per 20 sec./velocità 2.

20 sec

Incorporare la farina e il sale

Setacciare la farina e il sale sopra il composto e incorporare delicatamente con una spatola.

Preparare gli stampini e versare l'impasto

Ungere accuratamente gli stampini (150 ml) con burro e spolverarli con cacao in polvere. Riempire gli stampini con l'impasto per circa ¾.

Cuocere le tortine

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 °C e cuocere le tortine per 7-9 minuti. Il bordo dovrebbe essere sodo e il centro ancora un po' morbido.

Servire

Lasciare raffreddare per 1 minuto, quindi staccare delicatamente il bordo con un coltello e capovolgere su un piatto. Spolverare con zucchero a velo, guarnire con frutti di bosco e menta e servire immediatamente.