Palak Paneer - Curry di spinaci indiano
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta di Palak Paneer è un curry di spinaci indiano con formaggio Paneer. È un secondo piatto vegetariano che può essere preparato in circa 60 minuti. Il piatto è pensato per 4 porzioni ed è ideale per un pranzo o una cena. Servito con riso e pane, è un pasto saziante.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
400 g Spinaci freschi
-
250 g Paneer
-
120 g Pomodori a pezzi
-
50 g Ricotta o panna acida
-
50 g Acqua
-
0.5 TL Cumino
-
0.5 TL Curcuma
-
1 TL Garam Masala
-
0.25 TL Peperoncino in polvere
-
Riso
-
1 Stück Zenzero
-
Sale
-
Farina
-
Acqua
-
Olio
Preparazione (6 passaggi)
Preparare gli spinaci
Lavare e asciugare 400g di spinaci freschi. Quindi metterli nel boccale e frullare per 5 sec./livello 5.
Preparare il Paneer
Tagliare 250g di Paneer a cubetti. Sbucciare 1 spicchio d'aglio e tagliarlo a pezzetti molto piccoli.
Soffriggere le spezie
Mettere un po' d'olio nel boccale e scaldare. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di Garam Masala e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Aggiungere pomodori e ricotta
Aggiungere 120g di pomodori a pezzi, 50g di ricotta o panna acida e 50g di yogurt di acqua. Condire con sale e 2 pizzichi di zucchero. Incorporare gli spinaci frullati e far sobbollire per 5 minuti/100°C/livello 1.
Servire
Servire la pasta di spinaci e curry con il riso. Inoltre, il pane wove.luutt speziato.
Preparare il pane
Per il pane: mescolare farina, sale, acqua e un po' d'olio per formare un impasto e aggiungere un po' d'olio. Ungere le mani con l'olio. Formare delle palline con l'impasto, stenderle molto sottili e cuocerle.
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Creato da
Sylvia Höhmann (Rote Zora)
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Latte
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