Ripieno Salato di Pane ed Erbe

Name: Ripieno Salato di Pane ed Erbe
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g burro; 500 g pane raffermo; 2 pezzo cipolle; 4 pezzo gambi di sedano; 1 handful foglie di salvia; 4 pezzo rametti di rosmarino; 400 ml brodo di pollo; 2 pezzo uova; 1.55 g sale

Piatto di Pane

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Ripieno Salato di Pane ed Erbe è pronta in 1 h 45 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo ripieno salato di pane ed erbe è un punto fermo del Ringraziamento nella mia famiglia. Lo preparo da anni ed è sempre un successo. La combinazione di pane raffermo, erbe aromatiche e burro ricco crea un contorno confortante e saporito che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto festivo. È facile da preparare con il Thermomix® e la cottura in forno gli conferisce una crosta dorata. Questo ripieno è perfetto per una festa vegetariana del Ringraziamento o di Natale, e diventerà sicuramente il preferito dalla famiglia!

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g burro
500 g pane raffermo
2 pezzo cipolle
4 pezzo gambi di sedano
1 handful foglie di salvia
4 pezzo rametti di rosmarino
400 ml brodo di pollo
2 pezzo uova
1.55 g sale

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il Pane

Preriscaldare il forno a 140°C (120°C ventilato). Ungere leggermente una teglia profonda da 20 x 30 cm. Stendere 500g di pane raffermo su una teglia e cuocere per 40 minuti fino a quando non sarà croccante e asciutto. Mettere da parte.

Tritare Cipolle e Sedano

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere le Verdure

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 187.5g di burro e 4 gambi di sedano, tritati, nel boccale. Cuocere per 10 Min./120°C/Stufe 1.

600

Aggiungere Erbe e Pane

Aggiungere una manciata di foglie di salvia, 4 rametti di rosmarino e un pizzico di sale nel boccale. Condire con pepe nero. Aggiungere il pane cotto e mescolare per amalgamare. Utilizzare la spatola per raschiare i lati del boccale.

Aggiungere Brodo di Pollo

Versare 200ml di brodo di pollo e mescolare di nuovo. Versare il composto di ripieno nella teglia preparata e lasciare raffreddare leggermente.

Preparare il Composto di Uova

Alzare il forno a 180°C (160°C ventilato). In una ciotola a parte, sbattere insieme i restanti 200ml di brodo di pollo e 2 uova.

Aggiungere Composto di Uova e Burro

Versare uniformemente il composto di uova sopra il ripieno nella teglia. Distribuire i restanti 62.5g di burro sopra la parte superiore, quindi coprire con un foglio di alluminio.