Polpette con Ceci in Salsa Fatta in Casa
Polpette
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di polpette con ceci in salsa è un classico confortante, perfetto per le giornate fredde. La combinazione della carne tenera delle polpette con la morbidezza dei ceci e il sapore intenso della salsa è semplicemente deliziosa. Io lo preparo sempre in inverno, ed è un successo assicurato! La ricetta è molto semplice e si può adattare al gusto di ognuno. Si può aggiungere un po' di paprika per dare un tocco affumicato o qualche foglia di alloro per un aroma più intenso. Inoltre, è un piatto molto completo e nutriente, ideale per un pranzo in famiglia. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
0.5 kg impasto per polpette o palline
-
0.5 kg ceci già cotti
-
100 gr prosciutto iberico a pezzettini
-
1 pezzo cipolla
-
2 pezzo pomodori rossi e maturi
-
150 gr piselli, possono essere congelati
-
1 vasetto vino bianco Chardonnay
-
farina
-
sale
-
olio d'oliva Vergine
Preparazione (8 passaggi)
Preparare le polpette
Se non hai l'impasto per polpette preparato, puoi farlo nel Thermomix seguendo la tua ricetta preferita. Una volta pronte, passale leggermente nella farina.
Rosolare le polpette
In una padella, scalda 4 cucchiai di olio d'oliva vergine. Friggi le polpette nell'olio caldo fino a quando non sono dorate su tutti i lati. Togli le polpette e mettile da parte.
Tritare la cipolla
Inserisci la cipolla nel boccale del Thermomix e programma 3 secondi/velocità 5.
Soffriggere la cipolla e il prosciutto
Aggiungi al boccale l'olio per friggere le polpette (se necessario, aggiungine altro fino ad avere circa 4 cucchiai). Programma 3 minuti/120°C/velocità 1. Incorpora il prosciutto iberico a pezzetti e soffriggi per 1 minuto/120°C/velocità 1.
Aggiungere pomodoro e piselli
Aggiungi i pomodori rossi maturi grattugiati e i piselli al boccale. Programma 5 minuti/100°C/velocità 1.
Incorporare vino, ceci e acqua
Aggiungi il vino bianco Chardonnay, i ceci già cotti, il sale e 1 bicchiere e mezzo di acqua al boccale. Programma 15 minuti/100°C/velocità 1/Rotazione a sinistra.
Aggiungere le polpette e cuocere
Incorpora le polpette al boccale e programma 15 minuti/100°C/velocità 1/Rotazione a sinistra. Aggiusta di sale se necessario.
Servire
Servi le polpette con ceci ben calde.
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Altre immagini
Creato da
Paula Ramirez
4
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