Name: Polpette di carne macinata ripiene alla greca
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Carne macinata di manzo; 100 g Formaggio di pecora; 2 Stück Uova taglia M; 1 Stück Cipolla, media; 30 g Prezzemolo a foglia liscia, fresco; 3 4 Ramoscelli di origano, fresco; 2 EL Pangrattato; 1 Spritzer Succo di limone, fresco; 1 TL Cumino, macinato; 1 TL Sale; 0.5 TL Pepe; 3 EL Olio d'oliva

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per polpette di carne macinata ripiene alla greca combina carne macinata di manzo con formaggio di pecora ed erbe fresche per un piatto principale ricco di proteine o finger food. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 30 minuti e produce 12 porzioni. Ideale per gli amanti della cucina mediterranea e come snack sostanzioso alle feste. Grazie alla sua semplice preparazione, la ricetta è adatta anche ai principianti della cucina.

Ingredienti (12 ingredienti)

500 g Carne macinata di manzo
100 g Formaggio di pecora
2 Stück Uova taglia M
1 Stück Cipolla, media
30 g Prezzemolo a foglia liscia, fresco
3 4 Ramoscelli di origano, fresco
2 EL Pangrattato
1 Spritzer Succo di limone, fresco
1 TL Cumino, macinato
1 TL Sale
0.5 TL Pepe
3 EL Olio d'oliva

Preparazione (6 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla media nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare la cipolla

Togliere la cipolla tritata dal boccale e soffriggerla in padella con un po' d'olio. Mettere da parte.

Tritare prezzemolo e origano

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 6

Mettere 30 g di prezzemolo a foglia liscia e 3-4 ramoscelli di origano nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 6. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare l'impasto di carne macinata

Mettere 500 g di carne macinata di manzo (o 1/2 manzo, 1/2 maiale), le cipolle soffritte, 2 uova, 2 cucchiai di pangrattato, il prezzemolo e l'origano tritati, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 1 spruzzo di succo di limone in una ciotola e mescolare bene.

Formare e riempire i bifteki

Formare circa 12 palline (circa 60 g ciascuna) dall'impasto di carne macinata. Premere un buco in ogni pallina, mettere circa 100 g di formaggio di pecora, chiudere il buco e appiattire leggermente la pallina.