Alfajores Fatti in Casa con Dulce de Leche
Biscotti
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi alfajores fatti in casa sono una delizia che evoca ricordi d'infanzia. La pasta morbida e leggermente agrumata, combinata con il dulce de leche cremoso, li rende lo spuntino perfetto per ogni occasione. Prepararli nel Thermomix® facilita molto il processo, assicurando una texture omogenea e un sapore ineguagliabile. Io li faccio spesso per condividere con amici e familiari, sono sempre un successo! La scorza d'arancia dona un tocco speciale, ma puoi usare anche il limone se preferisci. La chiave è non lavorare troppo l'impasto in modo che rimangano teneri e morbidi. Provate a farli, non ve ne pentirete!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
160 gramos farina autolievitante
-
50 gramos zucchero
-
1 pezzo uovo
-
40 gramos burro morbido
-
1 cucharada sopera miele
-
a piacere scorza di limone o arancia
-
250 gramos dulce de leche per pasticceria
-
zucchero a velo
Preparazione (6 passaggi)
Sbattere il burro e lo zucchero
Mettere 40 grammi di burro morbido e 50 grammi di zucchero nel boccale del Thermomix®. Sbattere per 20 secondi/Stufe 4 fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Incorporare uovo, miele e scorza
Aggiungere 1 uovo, 1 cucchiaio di miele e scorza di limone o arancia nel boccale del Thermomix®. Mescolare per 15 secondi/Stufe 3 fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Incorporare la farina
Aggiungere 160 grammi di farina autolievitante nel boccale del Thermomix®. Mescolare per 20 secondi/Stufe 4. Non impastare troppo, solo amalgamare gli ingredienti.
Stendere e tagliare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale del Thermomix®. Spolverare la spianatoia con farina e stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Tagliare i dischi con un taglierino circolare di 5 o 6 cm.
Raffreddare e cuocere i dischi
Distribuire i dischi su una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Mettere in frigorifero per 15 - 20 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 °C. Cuocere i biscotti per 10 minuti. Non devono dorarsi troppo.
Assemblare gli alfajores
Lasciar raffreddare i dischi. Mettere 250 grammi di dulce de leche per pasticceria su uno dei dischi, coprire con un altro e premere delicatamente. Spolverare con zucchero a velo.
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Altre immagini
Creato da
Elena Romero
2
Rezepte
0
Kochbücher
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