Mandorle tostate
Confetteria
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Tempo di cottura
15 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Con questa ricetta Thermomix® le mandorle tostate riescono in soli 15 minuti. Zucchero, acqua, zucchero vanigliato, cannella e mandorle vengono lavorati nel Thermomix® per creare un delizioso snack natalizio. La ricetta è ideale per preparare piccole porzioni e perfetta per il periodo dell'Avvento o come dolce prelibatezza tra un pasto e l'altro. Le mandorle tostate sono un semplice dessert o un'aggiunta festosa all'inverno. Questa ricetta si trova nella categoria Confetteria.
Ingredienti (5 ingredienti)
-
120 g Zucchero
-
100 ml Acqua
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 TL Cannella
-
200 g Mandorle
Preparazione (6 passaggi)
Preparare la miscela di zucchero
Mettere 120 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di cannella nel boccale.
Mescolare la miscela di zucchero
Mescolare gli ingredienti secchi per 5 sec./velocità 3.
Aggiungere acqua e far bollire
Aggiungere 100 ml di acqua e far bollire per 5 min./100°C/velocità 2, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lasciare il misurino.
Aggiungere le mandorle e far evaporare l'acqua
Aggiungere 200 g di mandorle e cuocere a fuoco lento per 10-15 min./Varoma/rotazione a sinistra/velocità mescolamento delicato, finché l'acqua non sarà evaporata e si sarà formato uno strato di zucchero opaco. Rimuovere il misurino.
Caramellare le mandorle
Continuare a mescolare per altri 5-8 min./Varoma/rotazione a sinistra/velocità mescolamento delicato, finché le mandorle non diventano lucide. Rimuovere il misurino. Nel frattempo, spingere le mandorle dal bordo con la spatola.
Lasciar raffreddare le mandorle
Mettere le mandorle su un pezzo di carta da forno e separarle con un cucchiaio.
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Allergeni
- Mandorle
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