Anelletti Siciliani al Forno

Name: Anelletti Siciliani al Forno
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Anelletti; 700 g Passata di pomodoro; 250 g Carne macinata di maiale; 250 g Carne macinata di manzo; 150 g Piselli; 200 g Mozzarella; 150 g Prosciutto cotto; 100 g Caciocavallo; Pangrattato; 1 pezzo Cipolla; 1 bicchiere Vino rosso; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale; Pepe nero

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Anelletti Siciliani al Forno è pronta in 1 h 5 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo è un classico della cucina siciliana che preparo spesso per le feste in famiglia. Gli anelletti al forno sono un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo domenicale o una cena tra amici. La combinazione di carne macinata, piselli, mozzarella e prosciutto cotto rende questo piatto irresistibile. La crosticina croccante in superficie è la ciliegina sulla torta! È un piatto che si può preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento, il che lo rende ideale quando si hanno ospiti. Provatelo, vi conquisterà!

Ingredienti (14 ingredienti)

500 g Anelletti
700 g Passata di pomodoro
250 g Carne macinata di maiale
250 g Carne macinata di manzo
150 g Piselli
200 g Mozzarella
150 g Prosciutto cotto
100 g Caciocavallo
Pangrattato
1 pezzo Cipolla
1 bicchiere Vino rosso
Olio extravergine d'oliva (EVO)
Sale
Pepe nero

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione del soffritto

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Una cipolla viene inserita nel boccale e tritata finemente per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare la carne

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 2 120

Aggiungere 250g di carne macinata di manzo e 250g di carne macinata di maiale nel boccale. Rosolare per 5 Min./120°C/Stufe 2. Mescolare bene con la spatola.

300

Sfumare con il vino

Impostazione Thermomix®

2 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere 1 bicchiere di vino rosso e cuocere per 2 Min./Varoma/Stufe 1 senza misurino per far evaporare l'alcol.

120

Cottura del ragù

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 700g di passata di pomodoro, 150g di piselli, sale e pepe nero q.b. Cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cottura della pasta

Nel frattempo, cuocere 500g di anelletti in una pentola con abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente. Scolarli e versarli in una ciotola capiente.

Condire la pasta

Aggiungere il ragù preparato nel boccale alla pasta nella ciotola. Aggiungere 200g di mozzarella tagliata a cubetti e 150g di prosciutto cotto tagliato a cubetti. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Preparare la pirofila

Ungere una pirofila da forno con un filo d'olio extravergine d'oliva e cospargerla con pangrattato.

Infornare gli anelletti

Versare la pasta condita nella pirofila, stenderla bene e livellarla. Cospargere con 100g di caciocavallo grattugiato e una manciata di pangrattato. Versare un filo d'olio extravergine d'oliva sulla superficie. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.