Ketchup di mele e curry
Salse
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo ketchup di mele e curry dal Thermomix® è una salsa fruttata e speziata che ottiene il suo sapore speciale da mele, pomodori e curry in polvere. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 60 minuti e produce 6 porzioni. Il ketchup è ideale per finger food, grigliate o come contorno speciale per il piatto principale. È vegetariano e adatto a chi cerca una salsa piccante insolita.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Mele
-
500 g Pomodori
-
200 g Cipolle
-
150 ml Aceto
-
150 g Zucchero
-
2 EL Curry in polvere
-
1 TL Sale
-
0.5 TL Pepe
-
1 TL Sale di sedano
-
1 EL Senape
-
1 EL Salsa Worcestershire
-
2 EL Olio
Preparazione (6 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere l'olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti
Aggiungere al boccale mele, pomodori, aceto, zucchero, curry in polvere, sale, pepe, sale di sedano, senape e salsa Worcestershire.
Cucinare
Cuocere il tutto per 45 min./100°C/velocità 1. Lasciare il misurino inserito.
Frullare
Dopo la cottura, frullare per 30 sec./velocità 8-10, aumentando lentamente la velocità. Tenere ben chiuso il coperchio!
Condire e imbottigliare
Assaggiare il ketchup e, se necessario, condire con un po' di curry, sale o pepe. Versare bollente in vasetti sterilizzati e chiudere subito.
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