Name: Torta di Mele con Glassa alle Mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 320 g Farina di frumento tipo 405; 180 g Zucchero; 1 pezzo Uovo (a temperatura ambiente); 250 g Sale; 1 kg Mele (es. Boskop); 0.5 pezzo Limone; 1 cucchiaino Grasso per la teglia; 150 g Mandorle a lamelle; 150 g Burro (freddo); a piacere Cannella; 100 g Burro

Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Mele con Glassa alle Mandorle è pronta in 1 h 20 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di mele con glassa alle mandorle è una poesia! Mi piace particolarmente cuocerla in autunno, quando le mele arrivano fresche dall'albero. La combinazione di mele succose, mandorle croccanti e un pizzico di limone è semplicemente imbattibile. L'impasto si prepara velocemente nel Thermomix® e la torta profuma meravigliosamente durante la cottura. Servita con una cucchiaiata di yogurt greco, è il dessert perfetto o un delizioso accompagnamento al caffè pomeridiano. Un must assoluto per tutti gli amanti della torta di mele!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 300 g di farina, 80 g di zucchero, 1 uovo e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4. Aggiungere 150 g di burro freddo a pezzetti e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

120

Preparare le mele

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Sbucciare, dividere in quarti, togliere il torsolo e tagliare a cubetti 1 kg di mele. Spremere mezzo limone e versare il succo sui cubetti di mela.

Stendere l'impasto e riempire la teglia

Stendere l'impasto sottilmente, un po' più grande della tortiera (21 cm). Ungere la tortiera con 1 cucchiaino di grasso. Trasferire l'impasto nella teglia imburrata e tirare su un bordo. Distribuire uniformemente i cubetti di mela sull'impasto.

Preparare la copertura di mandorle

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 100 g di burro e 100 g di zucchero nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Completare la copertura di mandorle

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere i restanti 20 g di farina, la cannella e 150 g di mandorle a lamelle e mescolare per 10 sec./rotazione a sinistra velocità 2. Aiutare con la spatola.