Aromatica Zuppa Crema di Pomodoro
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa crema di pomodoro è una vera delizia! Mi piace particolarmente prepararla in estate, quando i pomodori sono belli maturi e aromatici. La zuppa è deliziosamente cremosa e ha un sapore semplicemente delizioso. Arricchita con erbe fresche, è un punto culminante assoluto. Non è solo vegetariana, ma è anche meravigliosa da preparare in anticipo ed è perfetta come antipasto o piatto principale leggero. Un goccio di panna o una cucchiaiata di formaggio fresco la rendono ancora più cremosa. Provatela, sarete entusiasti!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
1 kg Pomodori
-
2 pezzo Cipolle
-
3 spicchio Aglio
-
0.75 l Olio d'oliva per friggere
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
1 pizzico Sale alle erbe, bianco
-
3 cucchiaino Timo, essiccato
Preparazione (7 passaggi)
Preparare i pomodori
Incidere i pomodori a croce sul lato inferiore, metterli in una ciotola capiente e versarvi sopra acqua bollente o calda. Dopo 10 minuti, rimuovere con cautela la pelle e il torsolo verde dai pomodori e tagliare a pezzetti i pomodori pelati.
Tritare cipolle e aglio
Sbucciare le cipolle, dividerle a metà e metterle nel boccale insieme agli spicchi d'aglio. Tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere l'olio d'oliva (0.75 Litri) alle cipolle e all'aglio nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere i pomodori e far sobbollire
Aggiungere i pezzetti di pomodoro preparati nel boccale e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Condire e cuocere
Aggiungere sale, pepe, sale alle erbe e timo essiccato (3 cucchiaini) nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 10 fino a ottenere una consistenza fine. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo.
Condire e servire
Condire la zuppa con sale, pepe e sale alle erbe e servire con prezzemolo fresco.
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Creato da
Marie Koch
3
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