Tartare di Tonno e Avocado con Cicoria e Frutto della Passione
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo tartare di tonno e avocado con cicoria e frutto della passione è un'insalata rinfrescante, preparata nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono avocado, tonno di qualità sushi, lime ed erbe fresche. La ricetta è senza glutine e senza lattosio ed è ideale come antipasto leggero o finger food. In soli 25 minuti si ottengono 4 porzioni. Perfetto per la cucina estiva leggera.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 Avocado
-
Sale
-
Pepe
-
3 Lime, non trattati
-
140 g Tonno, qualità sushi
-
4 EL Olio d'oliva
-
1 Bd. Basilico
-
0.5 Bd. Aneto
-
2 Cipolle rosse
-
2 Cicoria
-
2 EL Aceto di frutta al frutto della passione
-
4 TL Rafano delicato alla panna
Preparazione (11 passaggi)
Preparare l'avocado
Sbucciare, snocciolare e tagliare a cubetti 2 avocado. Mettere i cubetti di avocado in una ciotola.
Condire il tartare di avocado
Mescolare i cubetti di avocado con sale, pepe e il succo di un lime nella ciotola e condire.
Preparare il tonno
Tagliare 140 g di tonno di qualità sushi a cubetti e metterli in una ciotola a parte.
Condire il tartare di tonno
Mescolare il tonno a cubetti con 1 cucchiaio di olio d'oliva e il succo di mezzo lime nella ciotola. Condire con sale e pepe.
Preparare le erbe aromatiche
Staccare 1 mazzetto di basilico e 0,5 mazzetto di aneto e metterli da parte.
Preparare i lime
Sciacquare il terzo lime con acqua calda e tagliarlo a fettine sottili.
Preparare le cipolle
Sbucciare 2 cipolle rosse e tagliarle a fettine sottili.
Preparare l'insalata
Pulire 2 cicorie e staccare le foglie. Mettere le fettine di cipolla, le foglie di cicoria e le fettine di lime in una ciotola.
Preparare il condimento per l'insalata
Mettere basilico, aneto, 2 cucchiai di aceto di frutto della passione e 3 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e tritare per 5 sec./vel 5.
Marinare l'insalata
Versare il condimento dal boccale sulla miscela di cicoria. Mescolare bene il tutto e condire con sale e pepe.
Impiattare
Posizionare degli anelli da dessert (8 cm) su quattro piatti. Disporre il tartare di avocado nell'anello e distribuirlo su quattro piatti. Disporre il tartare di tonno sopra e guarnire con 1 cucchiaino di rafano delicato alla panna. Distribuire l'insalata marinata intorno al tartare. Irrorare con un po' di aceto di frutto della passione.
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