Insalata Golosa con Noci e Barbabietole
Insalata
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Insalata Golosa con Noci e Barbabietole è pronta in 20 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Adoro questa insalata, soprattutto in autunno quando le barbabietole sono al loro apice! È una ricetta che faccio spesso per un pranzo veloce o un antipasto elegante. La dolcezza della barbabietola si sposa a meraviglia con il croccante delle noci e il gusto terroso dei funghi. L'uovo sodo aggiunge un tocco di ricchezza e la vinaigrette all'olio di noci sublima il tutto. È semplice, veloce e pieno di sapori! Si può facilmente preparare in anticipo e assemblare appena prima di servire. Una vera delizia!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
a piacere Aceto balsamico
-
a piacere Sale o sale fino
-
a piacere Pepe
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a piacere Limone
-
a piacere Olio di noci
-
2 pezzo Funghi champignon
-
1 grosse poignée Insalata di mesclun
-
1 betterave Barbabietola
-
4 noix Noci
-
1 oeuf Uovo sodo
Preparazione (6 passaggi)
Barbabietola a bastoncini
Sbucciare la barbabietola e tagliarla a piccoli bastoncini. Nessuna fase nel Thermomix per questa preparazione.
Funghi affettati
Affettare finemente i funghi champignon. Limonarli immediatamente per evitare l'ossidazione. Nessuna fase nel Thermomix per questa preparazione.
Uovo sodo tagliato
Sgusciare l'uovo sodo e tagliarlo in 8 pezzi. Nessuna fase nel Thermomix per questa preparazione.
Noci tritate
Sbucciare le noci e tritarle grossolanamente. Nessuna fase nel Thermomix per questa preparazione.
Preparazione della vinaigrette
Nel boccale del Thermomix, versare 2 cucchiaini di olio di noci, 1 cucchiaino di aceto balsamico, un pizzico di sale fino e pepe macinato. Mescolare 10 Sek./Stufe 3.
Assemblaggio dell'insalata
In un bel piatto, mettere una grossa manciata di insalata di mesclun, mettervi i bastoncini di barbabietole al centro. Aggiungere i pezzi di uova. Decorare con le lamelle di funghi. Cospargere di noci tritate e irrorare il tutto con la vinaigrette.
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Altre immagini
Creato da
Julie Lefevre
2
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