Rombo al Forno con Contorno Galiziano

Name: Rombo al Forno con Contorno Galiziano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Rombo; 1 vasetto Vino bianco; 2 spicchio Aglio; 1 trozo Peperoncino; 4 cucharadas Olio d'oliva extra vergine; 1 mazzetto Prezzemolo; 2 pezzo Patata; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Peperone verde italiano; 2 spicchio Aglio; 1 pezzo Olio d'oliva extra vergine; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo rombo al forno con contorno galiziano è un piatto che evoca i sapori del mare e della terra. La succosità del rombo, cucinato alla perfezione, si completa con un contorno di patate, cipolla e peperone verde, il tutto condito con un soffritto di aglio e peperoncino che gli dona un tocco piccante e aromatico. Ideale per un pranzo speciale o una cena festiva, questo piatto è una delizia per il palato e un omaggio alla cucina tradizionale galiziana. La preparazione è semplice e il risultato spettacolare, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Un piatto che trionfa sempre!

Ingredienti (13 ingredienti)

1.5 kg Rombo
1 vasetto Vino bianco
2 spicchio Aglio
1 trozo Peperoncino
4 cucharadas Olio d'oliva extra vergine
1 mazzetto Prezzemolo
2 pezzo Patata
1 pezzo Cipolla
1 pezzo Peperone verde italiano
2 spicchio Aglio
1 pezzo Olio d'oliva extra vergine
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione del rombo

Preriscaldare il forno a 220°C. Ungere una teglia da forno con un po' di olio d'oliva. Salare e pepare il rombo e metterlo nella teglia. Irrorare con un po' più di olio d'oliva sopra.

Cottura iniziale del rombo

Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 220°C e cuocere per 10 minuti.

600

Aggiungere il vino bianco

Aprire il forno e aggiungere un bicchiere di vino bianco. Continuare a cuocere alla stessa temperatura per altri 15 minuti.

900

Preparazione del contorno: Patate

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Sbucciare e tagliare le patate a rondelle. Mettere le patate nel boccale del Thermomix e programmare 3 secondi a velocità 4 per tritarle.

Preparazione del contorno: Cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare e tagliare la cipolla a julienne. Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e programmare 3 secondi a velocità 5 per tritarla.

Preparazione del contorno: Peperone

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Lavare e tagliare il peperone verde a pezzi. Mettere il peperone nel boccale del Thermomix e programmare 3 secondi a velocità 4 per tritarlo.

Friggere il contorno

In una padella con abbondante olio d'oliva, friggere le patate, la cipolla e il peperone verde fino a quando le patate iniziano a dorarsi e tutto è tenero. Mettere da parte.

Preparazione del soffritto

Sbucciare e affettare gli spicchi d'aglio. Tagliare un pezzo di peperoncino a pezzettini. In una padella a parte, scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine. Dorare l'aglio affettato con i pezzettini di peperoncino.

Aggiungere il prezzemolo al soffritto

Quando l'aglio avrà un bel colore dorato, spegnere il fuoco e aggiungere qualche foglia di prezzemolo tritato. Mescolare.

Servire il rombo

Togliere il rombo dal forno e versare il contenuto della padella (soffritto) sul rombo. Servire immediatamente nella teglia da forno, accompagnato dal contorno di patate, cipolla e peperone verde.