Name: Barrette di avena e arancia con meringa
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 70 g Burro di panna dolce; 450 g Fiocchi d'avena; 5 Stück Uova taglia M; 200 g Zucchero di canna integrale; 1 EL Miele; 1 TL Farina di grano tenero tipo 550; 1 TL Lievito in polvere; 100 g Zucchero; 4 EL Marmellata di arance; 4 Stück Uova taglia M; 100 g Zucchero

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste barrette di avena e arancia con meringa, preparate nel Thermomix®, sono una deliziosa preparazione da forno con avena, uova e zucchero di canna integrale. La preparazione richiede un totale di 105 minuti e produce circa 20 porzioni. Ideali come colazione dolce, finger food o dessert. Particolarmente adatte per la tavola invernale e natalizia.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 160 °C con calore superiore e inferiore. Foderare una teglia con carta da forno.

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 70 g di burro di panna dolce nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2.

180

Preparare il composto di avena

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 450 g di fiocchi d'avena, 1 uovo, 200 g di zucchero di canna integrale e 1 cucchiaio di miele nel boccale con il burro fuso e mescolare per 20 sec./vel. 3.

Mescolare e incorporare la farina e il lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

15 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Mescolare 1 cucchiaino di farina di grano tenero tipo 550 e 1 cucchiaino di lievito in polvere in una ciotola separata. Aggiungere la miscela di farina nel boccale e incorporare delicatamente alla massa di avena per 15 sec./antiorario/vel. 2.

Distribuire l'impasto sulla teglia e cuocere

Stendere l'impasto con un cucchiaio sulla teglia preparata e cuocere in forno preriscaldato per 13-15 minuti fino a doratura.

Tagliare le barrette e lasciarle raffreddare

Mentre il biscotto di avena è ancora caldo, tagliare con un coltello delle barrette di 1 x 3 cm. Lasciare raffreddare completamente le barrette.

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Mettere l'albume delle restanti 4 uova nel boccale e inserire la farfalla. Montare a neve per 3 min./vel. 3.5.

180

Aggiungere lo zucchero a pioggia

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3.5

Aggiungere gradualmente 100 g di zucchero attraverso l'apertura del coperchio agli albumi montati a neve e mescolare per un altro 1 min./vel. 3.5 con la farfalla.

Spalmare le barrette con la marmellata

Spalmare le barrette raffreddate con 4 cucchiai di marmellata di arance.

Spruzzare la meringa e fiammeggiare

Riempire la meringa in una sac à poche e spruzzare sulle barrette spalmate con la marmellata. Fiammeggiare leggermente con un bruciatore per crème brûlée. Attenzione, scotta!