Barrette di noci e semi con cocco

Name: Barrette di noci e semi con cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Noci; 50 g Semi di chia; 50 g Semi di lino; 25 g Cocco grattugiato; 100 g Semi di zucca; 2 cucchiaio Pistacchi tritati; 60 g Uvetta; 220 g Datteri denocciolati; 2 cucchiaio Olio di cocco

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste barrette di noci e semi con cocco sono uno spuntino delizioso e salutare per ogni tanto. Le faccio spesso quando ho bisogno di un po' di energia per la giornata o semplicemente ho voglia di qualcosa di dolce. La combinazione di noci, semi, datteri e cocco grattugiato è semplicemente imbattibile. Sono super facili e veloci da preparare nel Thermomix® e possono essere preparate in anticipo. Perfette per il viaggio, come piccola carica di energia dopo lo sport o semplicemente come sano spuntino. Sono vegane, senza glutine e senza lattosio – quindi adatte a quasi tutti! Varia le noci e i semi a piacere per creare la tua miscela preferita.

Ingredienti (9 ingredienti)

100 g Noci
50 g Semi di chia
50 g Semi di lino
25 g Cocco grattugiato
100 g Semi di zucca
2 cucchiaio Pistacchi tritati
60 g Uvetta
220 g Datteri denocciolati
2 cucchiaio Olio di cocco

Preparazione (6 passaggi)

Tritare noci e semi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 10

Mettere 100 g di noci, 50 g di semi di chia, 50 g di semi di lino, 25 g di cocco grattugiato e 100 g di semi di zucca (tranne mezzo cucchiaino ciascuno) nel boccale e tritare per 15 sec./velocità 10. Spingere verso il basso con la spatola.

Aggiungere uvetta e datteri

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Aggiungere 60 g di uvetta e 220 g di datteri (denocciolati) e lavorare per 20 sec./velocità 8 fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.

Aggiungere l'olio di cocco e mescolare

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Sciogliere 2 cucchiai di olio di cocco in una ciotola separata (ad es. nel microonde). Aggiungere l'olio di cocco fuso nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 4.

Incorporare gli ingredienti rimanenti

Incorporare metà delle noci, dei semi di chia, dei semi di lino, del cocco grattugiato, dei semi di zucca messi da parte e 2 cucchiai di pistacchi tritati all'impasto nel boccale con un cucchiaio.

Formare e raffreddare l'impasto

Foderare una teglia rettangolare (circa 20x20 cm) con carta da forno. Versare l'impasto e stenderlo uniformemente. Cospargere sopra l'altra metà degli ingredienti secchi messi da parte e premere leggermente. Coprire la teglia e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.