Bastoncini di Noci
Biscotti
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Tempo di cottura
1 h 52 min
Porzioni
70
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
50 Min
Descrizione
I bastoncini di noci sono una ricetta di biscotti natalizi per il Thermomix® con mandorle, nocciole e spezie delicate. La preparazione richiede un totale di 112 minuti, di cui 50 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce circa 70 pezzi ed è ideale come finger food o dessert per le feste. Perfetto da cuocere durante il periodo natalizio.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
125 g mandorle macinate
-
125 g nocciole
-
250 g zucchero
-
1 Päckchen zucchero vanigliato
-
1 Prise chiodi di garofano macinati
-
1.5 Stück uova
-
1 Stück albume
-
125 g zucchero a velo
-
zucchero per stendere
-
grasso o carta da forno per la teglia
Preparazione (9 passaggi)
Mescolare noci e zucchero
Mettere le mandorle, le nocciole e lo zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 5.
Aggiungere spezie e uova
Aggiungere lo zucchero vanigliato, i chiodi di garofano e le uova e mescolare per 20 sec./vel. 4.
Impastare l'impasto
Inserire la lama per impasto Patix. Impastare l'impasto per 2 min./modalità impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200°C. Preparare la teglia con carta da forno.
Stendere l'impasto e formare i bastoncini
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro zuccherata ad uno spessore di 5-6 mm e tagliare a bastoncini di circa 4 x 2 cm. Disporre i bastoncini sulla teglia.
Montare l'albume a neve
Mettere l'albume nel boccale e inserire la farfalla. Montare a neve per 3 min./vel. 3.5.
Incorporare lo zucchero a velo
Setacciare gradualmente lo zucchero a velo e mescolare per 1 min./vel. 3.
Spennellare i bastoncini e cuocere
Spennellare i bastoncini con la glassa. Infornare (parte centrale) e cuocere per circa 12 minuti.
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