Salsa di Peperoni
Salse
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa salsa vegetariana di peperoni viene preparata nel Thermomix® e convince con pinoli tostati, basilico e peperoncino rosso. Ideale come salsa mediterranea per grigliate, come snack estivo o per la prossima festa. Il tempo di preparazione è di 40 minuti e produce circa 4 porzioni. Perfetto come finger food o antipasto per gli amanti della cucina leggera.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 Stück peperoni rossi
-
4 Stiele basilico
-
2 Stück spicchi d'aglio (sbucciati)
-
1 Stück peperoncino rosso (tritato)
-
3 EL pinoli (tostati)
-
2 EL concentrato di pomodoro
-
3 EL olio d'oliva
-
2 EL Parmigiano (grattugiato)
-
aceto di vino rosso
-
sale
-
miele
Preparazione (6 passaggi)
Preparare i peperoni
Lavare 4 peperoni rossi, spennellarli con olio e arrostirli su una griglia calda, girandoli, fino a quando la pelle dei peperoni non fa delle bolle nere. Lasciare raffreddare coperti, dimezzare, sbucciare e rimuovere i semi.
Preparare il basilico
Staccare le foglie da 4 steli di basilico.
Tritare l'aglio
Mettere 2 spicchi d'aglio (sbucciati) nel boccale e tritare.
Aggiungere il peperoncino
Aggiungere 1 peperoncino rosso (tritato).
Frullare la salsa
Mettere nel boccale i peperoni preparati, le foglie di basilico, 3 cucchiai di pinoli (tostati), 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 3-4 cucchiai di olio d'oliva e 2-3 cucchiai di Parmigiano (grattugiato) e frullare.
Condire e servire
Condire la salsa con aceto di vino rosso, sale e miele e versare in una ciotola.
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Tag
Allergeni
- Latte
- Pistacchi
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