Humus
Spalmabile
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questo Humus è una salsa deliziosa e versatile, ideale come antipasto o snack. È facile e veloce da preparare e può essere servito con vari bastoncini di verdure o pane. L'Humus è vegano, senza glutine e ricco di proteine, il che lo rende una scelta salutare. Perfetto per le feste o come sfizio leggero dopo lo sport.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
250 g Ceci
-
25 ml Acquafaba
-
1 EL Succo di limone
-
2 EL Olio d'oliva
-
1 EL Tahini
-
3 Stück Spicchi d'aglio
-
Sale
-
Pepe
-
1 EL Paprika in polvere (dolce)
-
Olio d'oliva
Preparazione (5 passaggi)
Ammolare e cuocere i ceci
Ammolare 250 g di ceci in acqua per una notte o per almeno 8 ore. Quindi cuocere in acqua salata per circa 1 ora, finché non saranno belli teneri.
Ridurre l'acquafaba
Mettere 25 ml di acquafaba (si forma durante la cottura) nel boccale e far sobbollire per 15 Min./100°C/Velocità 1 senza misurino, finché non si sarà addensata.
Tritare l'aglio
Mettere 3 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Velocità 7.
Preparare l'humus
Mettere nel boccale i ceci cotti, l'acquafaba, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di tahini, sale e pepe e frullare per 30 Sec./Velocità 10.
Servire
Versare l'humus in una ciotola e ricoprire con 1 cucchiaio di paprika in polvere (dolce) e olio d'oliva.
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