Name: Taschine di Noci Bernesi
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 45 Portionen
Ingredients: 300 g Farina; 225 g Zucchero; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 1 Stück Uovo; 200 g Burro o margarina; 50 g Gherigli di noce; 50 g Gherigli di nocciola; 50 ml Panna fresca; 50 g Miele; 1 Stück Albume; 1 Stück Tuorlo; 2 EL Panna; Glassa al cioccolato per guarnire

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

3 h

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Le taschine di noci bernesi sono dei deliziosi biscotti a base di farina, zucchero, burro e un ripieno di noci con gherigli di noci e nocciole, preparati nel Thermomix®. Questa ricetta per circa 45 pezzi è ideale come finger food o dessert, soprattutto durante il periodo natalizio. Il tempo di preparazione è di 180 minuti, di cui 60 minuti di lavoro attivo. Adatto per occasioni festive e amanti della pasticceria alle noci.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Mescolare farina, zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 300 g di farina, 225 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4.

10 sec

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 200 g di burro o margarina a fiocchetti e 1 uovo e impastare con il Meistermix Patix Teigmesser per 2 min./Knetstufe fino a ottenere un impasto liscio.

2 min

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto in un canovaccio umido e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 50 g di gherigli di noce e 50 g di gherigli di nocciola nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5.

5 sec

Riscaldare il ripieno

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50°C

Aggiungere 50 ml di panna fresca e 50 g di miele e riscaldare per 3 min./50°C/vel. 2.

3 min

Stendere l'impasto e ritagliare i cerchi

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata fino a uno spessore di 1/2 cm e ritagliare dei cerchi.

Distribuire il ripieno di noci e spennellare i bordi dell'impasto

Distribuire uniformemente il ripieno di noci sui cerchi. Sbattere 1 albume in una ciotola e spennellare i bordi dell'impasto.

Formare e cuocere i biscotti

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3,5

Piegare i biscotti e premere bene i bordi. Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Mescolare 1 tuorlo e 2 cucchiai di panna con il MilkiMizer nel boccale per 30 sec./vel. 3,5 e spennellare i biscotti con questo composto.

30 sec

Cottura al forno

Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 °C per 10-12 minuti.

Decorare

Al termine della cottura, togliere le taschine di noci bernesi, lasciarle raffreddare completamente e ricoprirle con glassa al cioccolato. Lasciare asciugare e conservare in un luogo fresco in una scatola per biscotti fino al consumo.