Biscotti Bicolore a Spirale

Name: Biscotti Bicolore a Spirale
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 300 g farina bianca; 100 g zucchero a velo; 8 g zucchero vanigliato; 1 pezzo uovo; 125 g burro; 1 cucchiaio cacao; 1 cucchiaio latte

Biscotti

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi biscotti bicolore a spirale sono una vera attrazione su ogni piatto di biscotti! Mi piace particolarmente farli a Natale perché hanno un aspetto così festoso. L'impasto è super facile da preparare con il Thermomix® e si lavora bene. Grazie al cacao, una parte dell'impasto acquista una fine nota di cioccolato che si armonizza perfettamente con l'aroma di vaniglia dell'impasto chiaro. I biscotti non sono troppo dolci e piacciono sia ai bambini che agli adulti. Un must assoluto per tutti gli amanti dei biscotti!

Ingredienti (7 ingredienti)

300 g farina bianca
100 g zucchero a velo
8 g zucchero vanigliato
1 pezzo uovo
125 g burro
1 cucchiaio cacao
1 cucchiaio latte

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 4

Mettere farina, zucchero a velo, zucchero vanigliato, un pizzico di sale, uovo e burro morbido nel boccale e mescolare per 2 min./vel. 4. Versare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare brevemente con le mani. Dividere l'impasto a metà. Avvolgere una metà nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora.

120

Preparare l'impasto al cioccolato

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 3

Aggiungere il cacao e il latte all'altra metà dell'impasto e impastare per 1 min./vel. 3. Avvolgere l'impasto al cioccolato nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora.

Stendere l'impasto

Stendere ogni impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata a formare un rettangolo (circa 30 cm x 20 cm).

Unire l'impasto

Spennellare la parte superiore di una sfoglia con l'albume, quindi adagiarvi sopra l'altra sfoglia e spennellare anche questa con l'albume. Arrotolare l'impasto ben stretto come un rotolo di pan di Spagna. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 175°C con calore superiore/inferiore (155°C con forno ventilato). Foderare due teglie con carta da forno.

Tagliare e cuocere i biscotti

Tagliare l'impasto a fette spesse circa 5 mm con un coltello affilato. Disporre i biscotti a porzioni sulle teglie preparate e cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti. I biscotti non devono diventare troppo scuri per mantenere il contrasto. Lasciare raffreddare completamente.