Biscotti di Noci e Marzapane
Biscotti
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Tempo di cottura
3 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi biscotti di noci e marzapane sono una deliziosa pasticceria per il periodo invernale e particolarmente apprezzati a Natale. La combinazione di noci e marzapane crea un sapore fine e di nocciola. La preparazione richiede circa 3 ore, incluso il tempo di raffreddamento. La ricetta produce una quantità maggiore di biscotti, ideale per le occasioni festive.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
Gostk Marzapane
-
200 gr noci tritate
-
200 gr Burro morbido
-
200 gr Zucchero
-
2 Stück Uova
-
2 EL Rum
-
2 Beutel Estratto di vaniglia
-
500 gr Farina
-
1 Prise Sale
-
Gelatina di albicocche
-
mezze noci
-
Cioccolato fondente di copertura
Preparazione (7 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 200 g di burro morbido, 200 g di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di rum e 2 bustine di estratto di vaniglia nel boccale e mescolare per 30 secondi/velocità 4.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungere 200 g di noci tritate, 500 g di farina e 1 pizzico di sale e impastare per 2 min./modalità impasto.
Raffreddare l'impasto
Formare una palla con l'impasto e metterlo in frigorifero per 2 ore.
Formare e cuocere i biscotti
Stendere l'impasto ad uno spessore di 3-5 mm e ritagliare dei piccoli dischi. Adagiare i dischi su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 10-12 minuti.
Preparare il marzapane
Stendere il marzapane (precedentemente impastato con zucchero a velo) e ritagliare dei dischi.
Assemblare i biscotti
Spennellare i dischi su entrambi i lati con gelatina di albicocche, adagiarvi sopra un disco di marzapane e assemblare. Immergere la parte superiore nella gelatina di albicocche e decorare con mezza noce.
Sciogliere il cioccolato di copertura
Mettere nel boccale il cioccolato fondente di copertura a pezzi e sciogliere per 4 min./50°C/velocità 2.
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