Biscotti Vegani al Cioccolato

Name: Biscotti Vegani al Cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 125 g olio di cocco freddo; 100 g zucchero di canna dorato; 150 g zucchero muscovado chiaro; 125 ml latte di cocco; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 275 g farina bianca; 1 cucchiaino lievito in polvere; 0.25 cucchiaino bicarbonato; 200 g gocce di cioccolato vegane

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Biscotti Vegani al Cioccolato è pronta in 1 h 35 min e produce 16 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi biscotti vegani al cioccolato sono una delizia che tutti ameranno! Ho sperimentato con la pasticceria vegana per un po' di tempo e questa ricetta è una vera vincitrice. La combinazione di olio di cocco e zuccheri crea una consistenza meravigliosamente gommosa, mentre le gocce di cioccolato aggiungono quella classica bontà cioccolatosa. Sono perfetti per un dessert veloce, uno spuntino con il caffè o anche come regalo fatto in casa. Il tempo di raffreddamento è essenziale per evitare che i biscotti si espandano troppo durante la cottura. Goditi questi deliziosi biscotti a base vegetale!

Ingredienti (9 ingredienti)

125 g olio di cocco freddo
100 g zucchero di canna dorato
150 g zucchero muscovado chiaro
125 ml latte di cocco
1 cucchiaino estratto di vaniglia
275 g farina bianca
1 cucchiaino lievito in polvere
0.25 cucchiaino bicarbonato
200 g gocce di cioccolato vegane

Preparazione (7 passaggi)

Combinare l'olio di cocco e gli zuccheri

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere l'olio di cocco freddo, lo zucchero di canna dorato e lo zucchero muscovado chiaro nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungere il latte di cocco e la vaniglia

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere il latte di cocco e l'estratto di vaniglia nella ciotola. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3 fino a quando non saranno incorporati.

Incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la farina bianca, il lievito in polvere e il bicarbonato nella ciotola. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3 fino a quando non si forma una pastella densa. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Incorporare le gocce di cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere le gocce di cioccolato vegane nella ciotola. Mescolare per 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 per incorporare delicatamente le gocce di cioccolato.

Raffreddare l'impasto

Trasferire l'impasto dei biscotti in una ciotola, coprire e raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

Cuocere i biscotti

Preriscaldare il forno a 180°C (160°C ventilato/gas mark 4). Foderare le teglie con carta da forno. Prelevare o arrotolare palline di impasto grandi quanto una prugna e posizionarle sulle teglie a circa 2 cm di distanza. Appiattire leggermente. Cuocere sulla griglia centrale per 12-15 minuti, girando la teglia una volta, fino a quando i biscotti si saranno allargati e saranno dorati ma ancora morbidi al centro.