Biscotti di Manioca Fatti in Casa

Name: Biscotti di Manioca Fatti in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 170 gramos farina di manioca fine; 100 gramos zucchero; 4 cucharadas soperas cocco grattugiato; 1 cucharada sopera burro morbido; 2 pezzo uovo; 1 cucharadita caffè solubile; 1 pizzico sale

Biscotti

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questi biscotti di manioca sono una delizia senza glutine, perfetti per accompagnare il caffè del pomeriggio o per una colazione diversa. La farina di manioca conferisce loro una consistenza leggermente croccante all'esterno e morbida all'interno. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare, ideale per chi cerca opzioni senza glutine e senza lievito. Il cocco grattugiato dona un tocco esotico e il caffè solubile (facoltativo) ne esalta il sapore. Incoraggiati a provarli! Sono perfetti da condividere con amici e familiari, soprattutto se hanno restrizioni alimentari. Inoltre, si conservano bene per diversi giorni in un contenitore ermetico. Io li faccio spesso e sono sempre un successo.

Ingredienti (7 ingredienti)

170 gramos farina di manioca fine
100 gramos zucchero
4 cucharadas soperas cocco grattugiato
1 cucharada sopera burro morbido
2 pezzo uovo
1 cucharadita caffè solubile
1 pizzico sale

Preparazione (6 passaggi)

Sbattere uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Mettere le uova e lo zucchero nel boccale del Thermomix. Sbattere per 3 Min./Stufe 4 fino ad ottenere un composto spumoso.

180

Aggiungere il burro

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere il burro morbido nel boccale e mescolare per 20 Sek./Stufe 3 fino a quando non sarà ben amalgamato.

Incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere la farina di manioca, il cocco grattugiato, il sale e il caffè solubile o la cannella (se la si usa) nel boccale. Mescolare per 30 Sek./Stufe 4 fino ad ottenere un impasto omogeneo. Utilizzare la spatola per abbassare gli ingredienti dalle pareti del boccale se necessario.

Refrigerare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 10 minuti.

Formare e cuocere i biscotti

Preriscaldare il forno a 180°C. Formare delle palline con l'impasto e disporle su una teglia da forno rivestita di carta da forno o un tappetino di silicone. Appiattirle leggermente. Infornare per 20 minuti o fino a quando non saranno dorate.