Name: Biscotti Mozart
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 250 g Farina; 70 g Zucchero; 150 g Burro; 1 Stück Uovo; 1 EL Cacao in polvere; 100 g Noci tritate; 170 g Marzapane; 70 g Zucchero a velo; 50 g Pistacchi tritati; 1 Schuss Albume; 150 g Torrone; Glassa al cioccolato

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Con il Thermomix® questi biscotti Mozart si preparano in un batter d'occhio. Gli ingredienti principali sono farina, burro, zucchero, noci e marzapane. La ricetta della categoria biscotti è ideale per il periodo festivo dell'anno. Il tempo di preparazione è di 120 minuti, di cui 60 minuti di lavoro attivo. Perfetto come dessert o finger food per tutta la famiglia.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale farina, zucchero, burro, uovo, cacao in polvere e noci tritate e mescolare. 20 sec./velocità 4

20 sec

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 1 ora.

Cuocere i biscotti

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti. Raffreddare i biscotti CON la teglia PRIMA di cuocerli. Quindi cuocere per 10-12 minuti.

Preparare la pasta di marzapane

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale marzapane, zucchero a velo e pistacchi tritati e mescolare brevemente. 10 sec./velocità 3. Aggiungere un goccio di albume e lavorare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

10 sec

Raffreddare il marzapane

Ritagliare la pasta di marzapane a dischi e metterla in frigorifero.

Assemblare i biscotti

Scaldare il torrone. Mettere una macchia di torrone su un biscotto, adagiarvi sopra una fetta di marzapane, rimettere una macchia di torrone e coprire con un altro biscotto. Glassa con glassa al cioccolato a piacere.