Spaghetti Neri con Frutti di Mare all'Aglio

Name: Spaghetti Neri con Frutti di Mare all'Aglio
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 175 gr spaghetti neri; 4 pezzo gamberoni; pomodori ciliegino; 0.5 bolsa frutti di mare congelati (cozze, vongole, gamberetti); 1 pezzo cayenna; prezzemolo tritato; vino bianco; aove; sale

Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spaghetti Neri con Frutti di Mare all'Aglio è pronta in 35 min e produce 1 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto di spaghetti neri con frutti di mare è un'esplosione di sapore mediterraneo con un tocco piccante. La pasta, tinta con inchiostro di calamaro, si combina alla perfezione con gamberoni, cozze, vongole e un soffritto di pomodorini all'aglio. Ideale per una cena veloce ma sofisticata, questo piatto è perfetto per gli amanti dei frutti di mare e dei sapori intensi. Io solito prepararlo quando voglio concedermi uno sfizio senza passare ore in cucina. Un piatto che sempre trionfa!

Ingredienti (9 ingredienti)

175 gr spaghetti neri
4 pezzo gamberoni
pomodori ciliegino
0.5 bolsa frutti di mare congelati (cozze, vongole, gamberetti)
1 pezzo cayenna
prezzemolo tritato
vino bianco
aove
sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Pelare i gamberoni e riservare le teste. Tagliare i pomodori ciliegino a metà. Scongelare i frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberetti). Lessare gli spaghetti in una pentola a parte secondo le istruzioni della confezione e riservare.

Soffritto delle teste di gamberoni e cayenna

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Aggiungere olio d'oliva extra vergine nel boccale. Incorporare le teste dei gamberoni e la cayenna. Programmare 5 Min./120°C/Velocità 1. Schiacciare le teste con la spatola per far fuoriuscire tutto il succo. Togliere le teste e la cayenna dal boccale e riservare l'olio aromatizzato.

300

Soffritto di pomodori ciliegino

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Aggiungere i pomodori ciliegino nel boccale con l'olio aromatizzato. Aggiungere un po' dell'acqua di cottura degli spaghetti. Programmare 5 Min./100°C/Velocità 1. Tappare il boccale e aspettare che si ammorbidiscano i pomodori. Aggiungere un goccio di vino bianco e programmare 1 Min./100°C/Velocità 1 senza il coperchio per far evaporare l'alcol.

300

Incorporazione dei frutti di mare

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Togliere la cayenna. Aggiungere i pezzetti di calamaro della busta di frutti di mare nel boccale. Programmare 2 Min./100°C/Velocità 1. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare con la spatola. Incorporare il resto dei frutti di mare (eccetto le vongole e i gamberoni pelati).

120

Cottura finale dei frutti di mare

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Tappare il boccale e programmare 3 Min./100°C/Velocità 1. Aggiungere le vongole e programmare 2 Min./100°C/Velocità 1. Mescolare con la spatola per non far bruciare.

180

Miscela degli spaghetti con i frutti di mare

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 90 Senso inverso

Aggiungere gli spaghetti scolati nel boccale e mescolare con la spatola per amalgamare bene. Programmare 1 Min./90°C/Velocità 1/Giro a sinistra per integrare i sapori.