Bocconcini di pollo tailandese con salsa di arachidi

Bocconcini di pollo tailandese con salsa di arachidi

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

50

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 min

Questa ricetta Thermomix® per Bocconcini di pollo tailandese con salsa di arachidi è pronta in 45 min e produce 50 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi piccoli bocconcini di pollo tailandese sono un successo assoluto in ogni festa! Li preparo da anni e sono sempre un grande successo. Il tenero petto di pollo, avvolto in una marinata speziata e servito con una cremosa salsa di arachidi, è semplicemente irresistibile. La preparazione è molto semplice e con il Thermomix® è un gioco da ragazzi. Ideale come finger food per compleanni, grigliate o semplicemente come delizioso spuntino tra i pasti. Se ti piace un po' più piccante, puoi aggiungere un pizzico in più di peperoncino in polvere. Provalo, ne sarai entusiasta!

Ingredienti (14 ingredienti)

  • 2 cucchiaino zucchero di canna chiaro o scuro
  • 1 cucchiaino coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino zenzero macinato
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  • 0.5 tazza salsa di arachidi preparata
  • 0.5 tazza latte di cocco leggero
  • 0.5 tazza brodo di pollo
  • 4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati
  • 2 cucchiaio olio vegetale
  • 2 cucchiaio arachidi tritate grossolanamente
  • 2 cucchiaio cipollotti affettati finemente

Preparazione (6 passaggi)

1

Miscela di condimento secco

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 4

Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro o scuro, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1 cucchiaino di zenzero macinato, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di aglio in polvere e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere nella ciotola. Mescolare per 10 sec./velocità 4.

10
2

Miscela di salsa di arachidi

In una ciotola a parte, unire ½ tazza di salsa di arachidi preparata, ½ tazza di latte di cocco leggero e ½ tazza di brodo di pollo. Mescolare bene e mettere da parte.

3

Preparare il pollo

Dividere ciascuno dei 4 petti di pollo disossati e senza pelle tagliandoli a metà orizzontalmente. Battere leggermente fino a circa 1,2 cm di spessore. Mettere il pollo e 2 cucchiai di olio vegetale in una ciotola media; mescolare per ricoprire. Cospargere uniformemente la miscela di condimento sui petti di pollo.

4

Cuocere il pollo

Scaldare una padella antiaderente da 30 cm a fuoco medio-alto finché non è ben calda, quindi aggiungere il pollo. Cuocere, girando una volta, finché non diventa marrone croccante e completamente cotto, circa 2 minuti per lato. Trasferire su un tagliere e lasciare riposare.

5

Ridurre la salsa di arachidi

Aggiungere la miscela di arachidi alla padella vuota; cuocere, mescolando continuamente per sciogliere i pezzetti marroni, finché la salsa non si riduce della metà, circa 2-4 minuti. Rimettere nel misurino.

6

Ritocchi finali

Per servire, tagliare ogni cotoletta di petto in 12-15 pezzi di dimensioni di un boccone. Trasferire su un piatto da portata. Condire con un po' di salsa di arachidi, quindi cospargere con 2 cucchiai di arachidi tritate grossolanamente e 2 cucchiai di cipollotti affettati finemente. Servire immediatamente con stuzzicadenti e la salsa rimanente per intingere.

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Immagine della ricetta

Informazioni sulla ricetta

Questi bocconcini di pollo tailandese con salsa di arachidi sono diventati un punto fermo nella mia cucina, evolvendosi da un semplice desiderio di sapori tailandesi in un antipasto ideale per le riunioni. L'ispirazione è nata da una piccola bancarella di cibo di strada che ho incontrato durante un viaggio in Thailandia anni fa. L'aroma delle spezie e i colori vivaci del cibo mi hanno affascinato e sapevo che dovevo ricreare quell'esperienza a casa. La bellezza di questa ricetta risiede nell'armoniosa miscela di sapori e consistenze. Il petto di pollo, magro e tenero, è la tela perfetta per le spezie audaci. Lo zucchero di canna fornisce un tocco di dolcezza che bilancia le note saporite di coriandolo, zenzero, curcuma, aglio in polvere e peperoncino in polvere. La salsa di arachidi, ricca e cremosa, aggiunge una profondità di nocciola, mentre il latte di cocco contribuisce con una sottile dolcezza e una consistenza vellutata. Il brodo di pollo aiuta a diluire la salsa fino alla perfetta consistenza per intingere. L'utilizzo del Thermomix® semplifica il processo di creazione della miscela di condimento secco. Il preciso controllo della velocità assicura che tutte le spezie siano macinate e miscelate uniformemente, creando una base profumata e saporita per il pollo. Quando si prepara la miscela per la salsa di arachidi, assicurarsi che la salsa di arachidi sia di buona qualità. Alcune versioni acquistate in negozio possono essere eccessivamente dolci o salate, quindi assaggiate e regolate di conseguenza. Per una salsa più liscia, potete frullare brevemente la miscela per la salsa di arachidi nel Thermomix® dopo aver unito gli ingredienti. Per un'opzione vegetariana o vegana, sostituire il petto di pollo con tofu o tempeh compatti. Pressare il tofu o il tempeh per rimuovere l'acqua in eccesso prima di marinarli. Puoi anche sperimentare con diverse spezie per personalizzare il profilo aromatico. Un pizzico di pepe di Caienna o una spruzzata di sriracha possono aggiungere ulteriore piccantezza, mentre una spremuta di succo di lime può ravvivare i sapori. Questi bocconcini di pollo tailandese sono incredibilmente versatili e possono essere serviti in vari modi. Sono un fantastico antipasto per feste, cene in comune o serate di gioco. Serviteli con stuzzicadenti per intingere facilmente e considerate l'aggiunta di un contorno di riso al gelsomino o un'insalata di cetrioli freschi per un pasto più sostanzioso. Funzionano bene anche come condimento per insalate o involtini. Gli avanzi di bocconcini di pollo tailandese possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldarli delicatamente in una padella o nel microonde prima di servirli. Anche la salsa di arachidi può essere conservata separatamente in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Il pollo può essere marinato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 24 ore prima della cottura. Questo permette ai sapori di fondersi e intensifica il gusto.

Creato da

Emma Hill

Emma Hill

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#Carne #Festa #Snack #Speziato #Asiatico #Alto contenuto proteico

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