Fagioli Rossi Brasiliani con Maiale

Name: Fagioli Rossi Brasiliani con Maiale
Prep time: 45 min
Cook time: 435 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 libra fagioli secchi borlotti rossi; 0.5 libra carne polpa di maiale; 2 pezzo chorizo senza grassi; 0.5 libra prosciutto; 2 copas vino bianco; 1 pezzo succo di arancia dolce; 1 pizzico peperoncino; 1 pezzo hogao (pomodoro, cipolla bianca, aglio, salsa di pomodoro, alloro e timo a piacere)

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Tempo di cottura

8 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi fagioli rossi brasiliani con maiale sono un piatto sostanzioso e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. La combinazione dei fagioli con la carne di maiale, il chorizo e il prosciutto crea un'esplosione di sapori che ti trasporterà in Brasile. La preparazione richiede tempo, poiché i fagioli devono essere messi a bagno durante la notte, ma il risultato finale vale la pena. Io di solito preparo una buona quantità e congelo porzioni per avere sempre a portata di mano un pasto confortante. Accompagnali con riso bianco e avocado per un'esperienza completa!

Ingredienti (8 ingredienti)

1 libra fagioli secchi borlotti rossi
0.5 libra carne polpa di maiale
2 pezzo chorizo senza grassi
0.5 libra prosciutto
2 copas vino bianco
1 pezzo succo di arancia dolce
1 pizzico peperoncino
1 pezzo hogao (pomodoro, cipolla bianca, aglio, salsa di pomodoro, alloro e timo a piacere)

Preparazione (6 passaggi)

Ammollo dei fagioli

Lasciare 1 libra di fagioli secchi borlotti rossi in ammollo in acqua dalla sera prima (circa 8 ore).

Preparazione delle carni

Tagliare 1/2 libra di carne polpa di maiale (o costine), 2 chorizo senza grassi e 1/2 libra di prosciutto a pezzi. In una padella, soffriggere le carni condite con 2 bicchieri di vino bianco per 5 minuti a fuoco medio. Mettere da parte.

Preparazione dell'hogao

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Per l'hogao, aggiungere al boccale pomodoro, cipolla bianca, aglio, salsa di pomodoro, alloro e timo a piacere. Frullare 5 secondi/Stufe 5. Quindi, soffriggere in una padella a fuoco lento fino ad ottenere una salsa densa. Mettere da parte.

Cottura dei fagioli

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Collocare i fagioli ammollati e scolati nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire i fagioli, la salsa hogao messa da parte e le carni soffritte. Cuocere 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

2700