Girelle alla Cannella
Cottura al forno
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Deliziose girelle alla cannella fatte in casa.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
300 g Latte
-
40 g Zucchero
-
1 Pck. Lievito secco
-
525 g Farina di frumento Tipo 405 più un po' per lavorare
-
65 g Burro morbido
-
1 Prise Sale
-
100 g Burro morbido
-
90 g Zucchero di canna grezzo
-
1.5 EL Amido
-
2.5 TL Cannella
-
1 Stück Uovo per spennellare
-
4 EL Latte
-
150 g Zucchero a velo
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la pasta lievitata
Mettere latte, zucchero e lievito nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/velocità 1.
Impastare la pasta
Aggiungere farina, burro e sale e impastare per 2 min./modalità impasto. Trasferire in una ciotola, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per circa 1 ora, fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
Preparare il ripieno alla cannella
Per il ripieno alla cannella, mettere nel boccale burro morbido, zucchero di canna grezzo, amido e cannella e mescolare per 10 sec./velocità 4.
Stendere e farcire l'impasto
Lavorare di nuovo l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo a formare un grande rettangolo (circa 45 x 30 cm). Spalmare il composto di burro sull'impasto e arrotolare dal lato largo. Quindi tagliare il rotolo in 12 pezzi, disporli su una teglia rivestita di carta da forno o in una pirofila e lasciare lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
Cuocere le girelle alla cannella
Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore. Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio di latte e spennellare le girelle, quindi cuocere in forno per circa 20 minuti fino a doratura. Togliere dal forno.
Preparare la glassa
Mettere lo zucchero a velo con 3 cucchiai di latte nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 3.
Guarnire le girelle alla cannella
Servire le girelle alla cannella guarnite con la glassa.
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