Bucatini Cremosi con Funghi e Pancetta
Paste
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Adoro preparare questa pasta cremosa con funghi e pancetta! È un piatto che scalda il cuore, perfetto per le serate autunnali. I bucatini, con la loro forma particolare, raccolgono splendidamente il condimento cremoso a base di uova, parmigiano e burro. La pancetta affumicata aggiunge un tocco di sapore intenso, mentre i funghi champignon donano un profumo delizioso. In meno di mezz'ora, si porta in tavola un primo piatto ricco e appagante, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Un vero comfort food!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 g bucatini
-
200 g funghi champignon
-
70 g pancetta affumicata a cubetti
-
50 g parmigiano reggiano
-
30 g burro
-
2 pezzo uova
-
1 spicchio aglio
-
1 mazzetto prezzemolo
-
sale
-
pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione dei funghi
Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine. Mettere i funghi nel boccale con 30 g di burro e 1 spicchio d'aglio. Cuocere per 5 minuti/120°C/Stufe 1.
Cottura della pancetta
In una padella antiaderente cuocere 70 g di pancetta affumicata a cubetti fino a quando sarà ben dorata. Mettere da parte la pancetta con il suo grasso di cottura.
Preparazione della crema
Grattugiare 50 g di parmigiano reggiano e metterlo in una terrina con 1 mazzetto di prezzemolo tritato e 2 uova. Mescolare e sbattere leggermente per avere un composto perfettamente omogeneo. Tagliare il burro rimanente a pezzettini e unitelo alle uova.
Cottura della pasta
Lessare 300 g di bucatini in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Condimento della pasta
Versare i bucatini scolati nel boccale. Aggiungere la pancetta e i funghi. Mescolare 10 Sec./Stufe 2/Linkslauf in modo che risultino ben conditi.
Crema finale
Versare il composto a base di uova nel boccale e, rimescolando delicatamente 10 Sec./Stufe 2/Linkslauf, fare in modo che risulti tutto ben cremoso. Servire subito con una macinata di pepe.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Rossi
5
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