Name: Buchteln Dukaten con salsa alla vaniglia dalla friggitrice ad aria
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Burro; 1 pezzo Burro per la teglia; 300 ml Latte; 500 g Farina di grano tenero liscia; 1 pezzo Farina per il piano di lavoro; 1 Pkg. Lievito secco; 60 g Zucchero a velo; 1 pezzo Zucchero a velo per spolverare; 1 Pkg. Zucchero vanigliato; 1 pizzico Sale; 1 pezzo Uovo (M); 2 pezzo Tuorlo d'uovo (M); 11 pezzo Salsa dessert alla vaniglia

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi Buchteln Dukaten con salsa alla vaniglia sono un delizioso dessert preparato nella friggitrice ad aria. La ricetta è pensata per 8 porzioni e richiede circa 2,5 ore. I Buchteln sono ideali per occasioni festive come il Natale e sono deliziosi caldi con una cremosa salsa alla vaniglia.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 2 50°C

Mettere 100 g di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 2. Aggiungere 300 ml di latte e scaldare per 1 min./37°C/velocità 1. Mettere 500 g di farina di grano tenero liscia e 1 confezione di lievito secco in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere 60 g di zucchero a velo, 1 confezione di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 1 uovo (M), 2 tuorli d'uovo (M), latte e burro fuso. Impastare con i ganci per impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

2 min

Lasciar lievitare l'impasto

Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti. Impastare di nuovo e lasciarlo lievitare per altri 20 minuti.

Formare i Buchteln

Imburrare una teglia (15-20 cm di grandezza, a seconda del modello di friggitrice ad aria). Formare una rotolo con l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e dividerlo in 20-25 piccoli pezzi. Formare delle palline e metterle nella teglia. Coprire e lasciar lievitare per circa 10 minuti.

Cuocere i Buchteln

Mettere la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere i Buchteln a 160°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Servire

Impostazione Thermomix®

3 min/60°C/Velocità 2 60°C

Spolverare i Buchteln con zucchero a velo e servire con salsa alla vaniglia calda. Mettere 11 salsa dessert alla vaniglia nel boccale e scaldare per 3 min./60°C/velocità 2.

3 min